Written by at August 31, 2020
Resep

Inilah 10 Cara Membuat Tape Singkong yang Enak dan Legit

Tape singkong merupakan salah satu jenis camilan yang sehat dan nikmat. Selain bisa dinikmati secara langsung, tape singkong juga bisa diolah menjadi kolak, donat, jus, puding, gorengan, dan lain sebagainya. Penasaran ingin membuat tape singkong sendiri di rumah? Caranya mudah, kok. Berikut ini adalah cara membuat tape singkong yang enak dan legit.

 

Cara membuat tape singkong yang enak dan legit

cara membuat tape singkong
Cara Membuat Tape Singkong yang Enak dan Legit. (Foto: Instagram / meibasuki)

Bahan-bahan untuk membuat tape singkong:

  • 2 kg singkong
  • 2 keping ragi tape

Cara membuat tape singkong:

  1. Pertama, siapkan sebuah wadah tertutup rapat. Boleh dialasi daun pisang, boleh tidak.
  2. Lalu, pilih singkong dengan kualitas terbaik. Tanda singkong yang masih bagus adalah kulitnya masih berwarna pink keunguan.
  3. Kemudian, kupas singkong dan potong kira-kira sepanjang 5-10 cm. Cuci bersih dengan air mengalir.
  4. Selanjutnya, kukus singkong sampai matang kira-kira selama 20 menit. Cek kematangan dengan cara menusuknya dengan menggunakan garpu. Kalau garpu mudah keluar, artinya singkong sudah matang. Jika sudah matang, tiriskan singkong.
  5. Haluskan ragi tape. Simpan di dalam plastik, lalu gerus menggunakan punggung sendok sampai halus.
  6. Siapkan wadah, taburi alasnya menggunakan ragi tape dengan cara diayak. Tata singkong di dalam wadah tersebut, lalu taburi lagi dengan ragi tape. Lakukan sampai habis dan merata.
  7. Tutup rapat wadah. Simpan di tempat yang hangat. Biarkan selama 2-3 hari. Inilah proses fermentasinya. Jangan buka toples sebelum 3 hari.
  8. Setelah 2-3 hari, bisa dicek apakah tape sudah jadi atau belum. Sesuaikan dengan selera, ya. Semakin lama fermentasi, maka akan semakin asam tapenya.
  9. Jika ingin yang manis, buka wadah ketika sudah 2 hari. Hasilnya tidak terlalu lembek/berair, tetapi tetap legit.
  10. Selanjutnya, setelah tape singkong telah mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di dalam kulkas (bagian chiller) dan wadah ditutup rapat. Selamat mencoba.

 

Baca juga: Terkenal Nikmat, Ini 15 Makanan Khas Sunda yang Wajib Dicoba

 

Itulah cara membuat tape singkong yang enak dan legit. Mudah, ya? Lebih enak dan karena dibuat sesuai dengan selera sendiri, bukan? Jika kamu ingin membuat tape singkong di rumah, kamu bisa membeli bahan-bahan yang dibutuhkan di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

 

cara membuat tape singkong

 

Tips penting yang harus diperhatikan saat membuat tape singkong yaitu, pastikan kamu tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga gagal menjadi tape. Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, kamu bisa menggunakan garpu atau tusuk sate. Gunakan juga penjepit makanan untuk menata dan menyimpan singkong di dalam wadah agar tidak perlu menyentuh singkong.

 

Nah, kalau tape singkongnya sudah jadi, sekarang saatnya mengolahnya. Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, tape singkong juga bisa diolah menjadi beberapa olahan makanan, seperti kolak, donat, jus, puding, gorengan, dan lain sebagainya. Berikut ini adalah beberapa contoh resep olahan tape singkong yang sehat dan lezat.

 

Resep olahan tape singkong yang sehat dan lezat

 

1. Kolak Tape Singkong

Bahan-bahan:

  • 250 gram tape singkong
  • 3 gelas air
  • 1 gelas gula pasir
  • 1 sachet vanili
  • 1 sdt garam
  • 1 bungkus santan Kara

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan.
  • Masukkan air dan tape singkong yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, lalu masak sampai mendidih dan matang.
  • Masukkan gula pasir dan santan, lalu aduk sampai tercampur rata.
  • Koreksi rata. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

 

Baca juga: Ini 10 Ide Camilan Vegetarian yang Enak dan Praktis

 

2. Puding Tape Singkong

Bahan-bahan:

  • 300 gram tape singkong
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sachet susu kental manis putih
  • 1 bungkus agar-agar putih (plain)
  • 4 gelas air

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan.
  • Tuang bahan-bahan ke dalam panci, lalu tambahkan agar-agar dan aduk rata.
  • Tuang gula, lalu aduk lagi hingga rata.
  • Koreksi rasa. Jika sudah pas, masak sambil terus diaduk agar puding tidak gosong dan gunakan api sedang. Masak sampai meletup-letup.
  • Angkat dan tuang ke dalam cetakan.
  • Tunggu hingga uap hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Selamat mencoba.

 

3. Donat Tape Singkong

Bahan-bahan:

  • 100 gram tape singkong (haluskan)
  • 250 gram terigu protein tinggi
  • 50 gram terigu protein sedang
  • 1 butir telur
  • 45 gram gula pasir
  • 40 gram mentega
  • 1/4 sdt garam
  • Bahan biang:
  • 60 ml air hangat
  • 1 sdt gula pasir
  • 1,5 sdt ragi instan

Cara membuat:

  • Buat biangnya dengan cara campur dan aduk rata bahan-bahan biang. Diamkan selama 10 menit.
  • Taruh di dalam wadah: tape, terigu, telur, dan gula, lalu aduk hingga setengah kalis.
  • Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis.
  • Bulatkan dan diamkan selama 50 menit. Potong dan bulatkan dengan ukuran 50 gram hingga adonan habis.
  • Diamkan selama 10 menit. Lubangi dan goreng dalam minyak panas.
  • Balik, angkat, dan hidangkan dengan taburan gula halus.

 

Baca juga: Perbedaan Antara Gaya Hidup Vegan & Vegetarian

 

Nah, itulah cara membuat tape singkong yang enak dan legit serta beberapa contoh resep olahan tape singkong yang sehat dan lezat. Tertarik untuk membuatnya di rumah? Yuk, lengkapi bahan-bahan untuk membuat olahan tape singkong tersebut. Kamu bisa membeli bahan-bahannya seperti gula, garam, santan, telur, terigu, dan yang lainnya di Sayurbox. Cek produknya sekarang, ya!

 

cara membuat tape singkong

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

Menu Seminggu yang Paling Ditunggu-tunggu, Yuk Jajal Olah Masakan Kesukaanmu!

Tidak terasa sudah memasuki pertengahan tahun 2021, ya. Selama itu juga kita harus menghabiskan banyak waktu di rumah saja. Dari situlah...

Kumpulan Resep Takjil yang Enak dan Mudah Dimasak di Rumah

Bulan puasa sebentar lagi tiba. Menu takjil selalu disiapkan bersama dengan menu buka puasa lainnya, sebagai menu camilan dan pembuka...

Coba Yuk, Ini 10 Resep Koktail Buah Minuman Sajian Lebaran yang Menyegarkan

Tradisi berkumpul bersama keluarga besar saat hari Lebaran memang menjadi kebiasaan yang tidak bisa dilepaskan. Tidak hanya...