Written by at June 26, 2020
Resep

Yuk, Coba 10 Resep Kwetiau yang Enak dan Sehat untuk Keluarga

Salah satu chinese food yang disukai oleh banyak orang adalah kwetiau. Mie berbentuk pipih yang satu ini memiliki tekstur yang unik dan dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Bila dimasak dengan bumbu tertentu, membuat rasanya semakin enak, apalagi jika ditambah dengan sayuran dan lauk. Sebenarnya, cukup mudah untuk menemukan makanan khas Tiongkok yang satu ini di restoran manapun. Namun, tidak ada salahnya jika kamu membuatnya sendiri di rumah. Dijamin tidak kalah enak dengan yang dijual di luar sana, yuk, coba 10 resep kwetiau yang enak dan sehat untuk keluarga berikut ini.

 

Ini resep kwetiau yang enak dan sehat

resep kwetiau
Resep Kwetiau yang Enak dan Sehat untuk Keluarga. (Foto: Pexels)

1. Kwetiau Siram Sapi

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging sapi has dalam
  • 1 bungkus kwetiau beras
  • 1 ikat sayur kailan
  • 6 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 sdm sagu (larutkan dengan 4 sdm air)
  • 1 sdm sagu untuk mencampurkan daging sapi
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam refina untuk tumisan kwetiau
  • 2 sdt garam refina untuk tumisan sayur
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 1 butir telur (yang sudah dikocok)

Cara membuat:

  • Potong tipis-tipis daging sapi (potong berlawanan dengan serat daging agar tidak keras saat dimasak), kemudian masukkan 1 sdm sagu, dan remas-remas dagingnya agar cepat empuk ketika dimasak.
  • Cuci kwetiau 3x agar tidak bau minyak dan tiriskan.
  • Cuci sayur kailan, kemudian potong-potong. Untuk batangnya yang paling ujung, sebaiknya dikupas dan buang kulitnya, kemudian potong serong.
  • Panaskan wajan atau teflon agar tidak lengket. Masukkan 2 sdm minyak dan tambahkan 2 siung bawang merah serta 2 siung bawang putih yang sudah ditumbuk. Tumis sebentar, lalu masukkan kwetiau, tumis lagi, kemudian siram telur dan aduk-aduk.
  • Tambahkan kecap asin dan garam. Tumis hingga harum dan angkat kwetiau.
  • Panaskan kembali wajan dan beri 1 sdm minyak. Tambahkan sedikit bawang putih halus dan tumis daging sapi sebentar atau setengah matang, angkat, lalu tiriskan.
  • Sekarang, tumis sayuran. Panaskan wajan dan masukkan 2 sdm minyak dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tumis sayur kailan agak sedikit lama agar empuk. Kemudian, masukkan air panas sekitar tiga gelas.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak sampai sayuran empuk. Kemudian, masukkan tumisan daging sapi. Aduk rata dan biarkan mendidih sekitar 2 menit.
  • Tambahkan air sagu perlahan-lahan ke sayuran sambil dilihat tingkat kekentalan kuahnya. Kalau sudah pas kentalnya, aduk sebentar lalu matikan api.
  • Siapkan piring untuk tumisan kwetiau dan siram dengan tumisan sayur.
  • Sajikan selagi hangat dengan sambal dan taburi lada bubuk agar lebih nikmat.

 

2. Kwetiau Goreng Penang

Bahan-bahan:

  • 250 gram kwetiau
  • 1/2 sdm saus sambal (sesuai selera)
  • 1/2 kg udang kupas
  • 15 gram daun bawang
  • 4 sdm bawang putih cincang
  • 50 gram tauge
  • 1 butir telur
  • Bahan saus:
  • 3 sdm kecap jamur
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt kecap ikan
  • 1/4 sdt gula
  • 1/4 sdt garam
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Minyak untuk menumis (secukupnya)

Cara membuat:

  • Rebus kwetiau, kemudian tiriskan.
  • Aduk semua bahan saus menjadi satu.
  • Cincang bawang putih dan iris memanjang daun bawang.
  • Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan udang dan aduk hingga setengah matang.
  • Masukkan tauge dan aduk-aduk.
  • Sisihkan tauge dan udang di pinggir wajan, kemudian kocok lepas telur, lalu dadar telur sambil diaduk-aduk. Campur segera dengan udang dan tauge.
  • Masukkan kwetiau dan saus. Lalu, aduk hingga merata.
  • Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk hingga rata. Koreksi rasa, jika kurang garam bisa ditambahkan garam. Setelah tercampur rata, kwetiau pun siap dihidangkan.

 

3. Kwetiau Nyemek

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus kwetiau
  • Daun sawi
  • 1 butir telur
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • Merica (secukupnya)
  • Bakso (sesuai selera)
  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • Daun bawang (secukupnya)
  • Kecap (secukupnya)
  • Saus tiram (secukupnya)
  • Garam dan penyedap (secukupnya)

Cara membuat:

  • Haluskan bumbu (bawang putih, kemiri, dan merica), lalu tumis. Masukkan sawi. Aduk-aduk hingga layu.
  • Masukkan telur. Orak-arik sampai setengah matang. Masukkan air, bakso, daun bawang, kecap, saus tiram, garam, dan penyedap.
  • Terakhir, masukkan kwetiau. Aduk-aduk. Tes rasa. Tunggu air meresap tapi jangan sampai terlalu asat.
  • Matikan api. Diamkan sebentar. Nah, siap dinikmati!

 

Baca juga: Ini 6 Perbedaan Mie dan Pasta, yang Mana Favorit Kamu?

 

4. Kwetiau Saus Ayam

Bahan-bahan:

  • 1/2 bungkus kwetiau
  • 200 gram dada ayam (bersihkan dan cincang)
  • 5 batang pakcoy
  • 1 buah wortel
  • 1 daun pre
  • Bahan bumbu:
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 sdt pala
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 tomat sedang diiris (hilangkan kulitnya)
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kecap Inggris
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdm tepung maizena (cairkan dengan sedikit air)
  • 3 gelas air
  • Garam dan penyedap jamur totole (secukupnya)
  • Minyak goreng untuk menumis (secukupnya)

Cara membuat:

  • Rebus kwetiau sebentar, lalu tiriskan. Bersihkan dan potong 2 pakcoy serta wortel.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan pala. Cincang halus daging ayam.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan tomat iris tanpa kulit.
  • Masukkan ayam cincang, tambahkan dua gelas air. Setelah lunak, masukkan lada bubuk, kecap Inggris, kecap manis, garam, dan penyedap jamur totole.
  • Kentalkan dengan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Kekentalan saus sesuai selera. Tes rasa.
  • Susun dan tata di atas mangkuk mulai dari kwetiau rebus, pakcoy, dan wortel. Tuangkan saus ayam, sertakan dengan kuahnya.
  • Sajikan hangat bersama acar timun dan cabai rawit.

 

5. Seblak Kwetiau Pedas

Bahan-bahan:

  • 1/4 bungkus kwetiau
  • 3 buah sosis ayam
  • 1 butir telur
  • Sayuran (sesuai selera, bisa kol atau sawi)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai rawit dan cabai merah (secukupnya, sesuai selera)
  • Kencur (seujung jari)
  • Daun bawang
  • Daun seledri
  • Bawang goreng
  • Air (secukupnya)
  • Garam dan penyedap rasa (secukupnya)
  • Saus pedas (secukupnya)

Cara membuat resep kwetiau:

  • Haluskan bumbu-bumbu (kencur, bawang merah, bawang putih, dan cabai)
  • Panaskan wajan, beri sedikit minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  • Setelah bumbu sudah agak harum, masukkan telur, masak hingga matang, lalu tambahkan air sesuai selera.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan sosis dan sayur yang sudah dipotong-potong, setelah agak matang sayurnya, masukkan kwetiau yang sudah direbus.
  • Jangan lupa tes rasa. Rasa bisa sesuai selera. Terakhir, masukkan daun bawang.
  • Sajikan dalam mangkuk agar lebih berselera, jangan lupa taburi bawang goreng, dan daun seledri. Bisa juga dicampur dengan irisan tomat. Selamat mencoba!

 

Ingin mencoba resep kwetiau yang enak dan sehat ini di rumah? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuatnya di Sayurbox!

 

resep kwetiau

 

6. Dogput Kwetiau

Bahan-bahan:

  • 7 lembar kulit lumpia
  • 7 butir telur puyuh
  • Kwetiau rebus (secukupnya)
  • Bahan bumbu:
  • Penyedap rasa dan bubuk lada (secukupnya)

Cara membuat:

  • Siapkan piring cekung dan bahan-bahan yang diperlukan.
  • Taruh kulit lumpia di piring, lalu tambahkan kwetiau dan bumbu sesuai selera, kemudian lipat.
  • Panaskan minyak, goreng dengan api kecil.
  • Tambahkan saus sambal jika ingin. Selesai, selamat mencoba.

 

Baca juga: 10 Panduan Lengkap Tentang Mie Shirataki yang Wajib Kamu Tahu Sebelum Membeli

 

7. Kroket Kwetiau

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus kulit lumpia
  • 1 bungkus kwetiau
  • 1 buah cabai
  • 3 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • Daun bawang (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu bubuk (secukupnya)
  • 5 sdm tepung terigu
  • Air (secukupnya)

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kemudian masukkan kwetiau. Beri bumbu dan terakhir masukkan daun bawang.
  • Siapkan kulit lumpia, beri satu sendok makan kwetiau, lalu lipat.
  • Sebelum digoreng, siapkan adonan terigu. Masukkan kroket ke dalam adonan setengah cair.
  • Siapkan minyak panas, lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan selagi hangat.

 

8. Kwetiau Bulgogi with Smoke Beef

Bahan-bahan:

  • 3 slice smoke beef
  • 1 bungkus kwetiau
  • 4 sdm saus bulgogi kikkoman
  • 1 sdm kecap manis bango
  • 3 siung bawang merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm Boncabe
  • 1 sdt gula
  • 1-2 sdt garam

Cara membuat resep kwetiau:

  • Tumis margarin, lalu masukkan bawang merah yang telah diiris. Kemudian, masukkan sebagian daun bawang yang telah diiris (sisanya dipakai buat garnish).
  • Masukkan smoke beef yang telah dipotong kecil-kecil. Lalu, tumis hingga matang.
  • Kemudian, masukkan kwetiau yang telah direbus. (jangan lupa cuci kwetiau yang telah direbus tadi dengan air dingin agar ketika digoreng tidak lengket satu sama lain).
  • Masukkan garam, gula, lalu Boncabe. Tumis hingga harum dan koreksi rasa kwetiau apakah sudah ada rasa gurih pedas. Jika belum, bisa ditambahkan sesuai selera.
  • Masukkan saus bulgogi. Aduk-aduk hingga merata bumbunya. Masak hingga berasap, lalu masukkan kecap manis agar lebih kuat warna coklatnya.
  • Masak sekitar 5-10 menit hingga warna dan bumbunya merata. Kemudian, sajikan dengan taburan daun bawang sisa tadi.

 

Baca juga: 5 Langkah Mudah Membuat Minyak Bawang Seperti Mie Instan

 

9. Kwetiau Goreng Udang Pedas

Bahan-bahan:

  • 500 gram kwetiau basah
  • 250 gram udang kupas
  • 1 buah sosis
  • 2 butir telur
  • 100 gram sawi / 3 bonggol
  • 100 gram taoge / 1 genggam
  • 1 buah wortel kecil (potong korek)
  • 1/2 bagian bawang bombay (iris kecil-kecil)
  • 4 sdm kecap
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Bahan tumis:
  • 5 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Minyak goreng untuk menumis (secukupnya)

Cara membuat:

  • Siapkan cabai, bawang, dan kemiri, lalu haluskan atau blender.
  • Bersihkan udang, potong-potong sawi dan wortel, serta bersihkan taoge dan sayur-sayuran. Siram kwetiau basah dengan air hangat, tiriskan, dan beri 1 sdm minyak goreng agar tidak lengket. Tambahkan kecap, saus tiram, minyak wijen, dan minyak ikan, lalu campur rata, sisihkan.
  • Buat orak-arik telur, sisihkan.
  • Goreng udang sampai kemerahan, sisihkan.
  • Gunakan minyak sisa goreng udang untuk menumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan cabai, bawang, dan kemiri yang sudah dihaluskan, aduk hingga cabai matang, kemudian masukkan sosis, udang, dan wortel.
  • Masukkan kwetiau yang sudah dicampur dengan kecap dan minyak, tambahkan telur orak-arik dan sawi, garam, kaldu, serta lada, lalu aduk rata hingga sawi layu.
  • Kemudian, masukkan taoge dan daun bawang. koreksi rasa. Hidangkan.

 

10. Kwetiau Goreng Oregano

Bahan-bahan:

  • 1 gulung kwetiau tepung beras
  • 2 ons dada ayam potong dadu
  • 2 ruas jari wortel (iris tipis)
  • 5 buah bakso kecil (iris tipis)
  • 3 buah cabai merah (iris tipis)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Lada putih (secukupnya)
  • Totole/penyedap rasa
  • 2 sdt oregano
  • Kecap manis (secukupnya)
  • 1 sdm margarin
  • Bahan bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat resep kwetiau:

  • Rendam kwetiau dalam air panas hingga mekar.
  • Rebus ayam hingga matang, kemudian potong dadu.
  • Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu halus (kemiri dan bawang putih) serta cabai hingga harum.
  • Masukkan wortel dan bakso sampai layu, kemudian tambahkan potongan ayam.
  • Masukkan kwetiau dan aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit air, kemudian berikan garam, gula, lada putih, penyedap rasa, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata dan tambahkan 1 sdt oregano.
  • Tunggu sampai air menjadi kering, kemudian tes rasa.
  • Apabila sudah lezat, angkat dan sajikan. Taburkan sisa oregano di atas kwetiau yang sudah siap saji.

 

Nah, itulah 10 resep kwetiau yang enak dan sehat untuk keluarga. Jika kamu tertarik untuk membuatnya, kamu bisa membeli bahan-bahan untuk memasak kwetiau tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang juga!

 

resep kwetiau

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

Ini 5 Fakta dan Resep Korean Garlic Cheese Bread yang Sedang Viral

Setelah dalgona coffee yang sempat populer beberapa bulan lalu, kini ada lagi jajanan asal Korea Selatan yang menggugah selera makan. Bagi...

12 Resep Olahan Kentang Praktis untuk Dimasak di Rumah

Kentang dapat kamu jadikan alternatif pengganti nasi, untuk pemenuhan karbohidratmu. Kentang merupakan makanan yang begitu disukai oleh...

Agar Anak Sehat, Coba Yuk 7 Resep MPASI Kabocha Ini

Untuk ibu yang sedang bingung meracik menu MPASI untuk si kecil, ibu bisa mencoba kabocha atau labu kuning sebagai bahan buah alternatif...

Post Comment