Written by at July 14, 2020
Resep

12 Resep Olahan Kentang Praktis untuk Dimasak di Rumah

Kentang dapat kamu jadikan alternatif pengganti nasi, untuk pemenuhan karbohidratmu. Kentang merupakan makanan yang begitu disukai oleh banyak orang. Nutrisi pada kentang sangat baik bagi tubuh, terdapat kandungan seperti karbohidrat, serat, protein, antioksidan, kalium, folat, vitamin B6, dan vitamin C. Kentang dapat menjadi menu utama, menu sampingan, dan camilan untuk kamu. Kentang umunya diolah dengan cara digoreng, direbus, dikukus, dan dipanggang. Nah, untuk kamu yang suka makan kentang dan ingin mencoba variasi menu kentang, yuk, simak 12 resep olahan kentang praktis untuk dimasak di rumah berikut ini.

 

Kandungan gizi kentang per 100 gram:

  • Kalori 76 kcal
  • Jumlah Lemak 0,1 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Natrium 6 mg
  • Kalium 421 mg
  • Jumlah Karbohidrat 17 g
  • Serat pangan 2,2 g
  • Gula 0,8 g
  • Protein 2 g

 

Ini resep olahan kentang praktis untuk dimasak

resep olahan kentang praktis
Variasi menu olahan kentang yang praktis. (Foto: Pixabay)

1. Kentang goreng, olahan klasik yang sangat digemari

kentang goreng
Kentang Goreng. (Foto: Unsplash)

Bahan-bahan:

  • Kentang yang sudah dipotong tipis dan memanjang
  • Minyak goreng secukupnya, saat menggoreng minyak harus menenggelamkan kentang
  • Mayonaise secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng.
  • Setelah minyak panas, masukkan kentang secara perlahan, agar minyaknya tidak tumpah.
  • Aduk kentang dan masak hingga warna kentang coklat keemasan.
  • Kentang goreng siap untuk disajikan dengan mayonnaise.

 

2. Perkedel kentang, semua pasti bisa memasaknya

Perkedel Kentang
Perkedel Kentang. (Foto: Shutterstock)

Bahan-bahan:

  • 500 gr kentang
  • 1 butir telur
  • 3 sendok terigu
  • Daun seledri potong kecil2
  • Garam secukupnya
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Lada bubuk secukupnya 
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Kupas kentang lalu potong dadu berukuran sedang.
  • Cuci bersih kentang.
  • Rebus kentang hingga matang (agar lebih mudah untuk dihaluskan).
  • Sambil menunggu kentang matang, haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan lada.
  • Setelah kentang matang, tiriskan lalu haluskan kentang.
  • Campurkan bumbu halus dan daun seledri ke adonan kentang dan aduk rata.
  • Tambahkan terigu dan telur aduk hingga rata sampai adonan kalis/gampang dibentuk.
  • Ambil sedikit adonan, bentuk seperti bola lalu pipihkan .
  • Panaskan minyak lalu goreng perkedel sampai berwarna coklat keemasan, angkat, dan tiriskan.
  • Perkedel kentang siap disajikan. 

 

Baca juga: Agar Nutrisinya Tetap Terjaga, Ini 5 Cara Mengolah Kentang yang Sehat

 

3. Potato Cheese Balls, paduan kentang dan keju yang renyah

potato cheese balls
Potato Cheese Balls. (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

  • 250 gram kentang
  • 40 gram keju (parut)
  • 4 sdm tepung maizena
  • Secukupnya garam dan merica bubuk

Cara membuat:

  • Rebus kentang hingga matang dan mudah untuk dihaluskan. 
  • Haluskan kentang hingga lembut.
  • Tambahkan keju, garam,dan merica bubuk. Aduk bahan-bahan hingga merata.
  • Tambahkan sedikit demi sedikit tepung maizena, uleni hingga adonan kalis.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
  • Goreng adonan dengan api kecil, sambil terus diaduk agar matang merata. Setelah berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
  • Enak disantap dengan saus sambal ataupun saus tomat.

 

4. Lumpur Kentang, kue kentang yang manis

kue lumpur kentang
Kue Lumpur Kentang. (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

  • 1 butir telur
  • 80 gram gula pasir
  • Sejumput garam
  • 200 gram kentang,kukus,haluskan (berat setelah di haluskan ya)
  • 125 gram tepung terigu
  • 200 ml santan kekentalan sedang
  • 45 gram margarin,cairkan
  • 2 tetes pewarna makanan kuning telor (optional)

Cara membuat:

  • Siapkan wadah, masukkan telur,gula pasir , garam. Kocok adonan menggunakan baloon whisk sampai gula larut, tidak perlu sampai mengembang.
  • Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu, aduk rata.
  • Tuang santan perlahan, lalu aduk sampai rata.
  • Terakhir, masukkan margarin cair dan pewarna kuning telor, aduk rata lalu saring.
  • Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾  dari tinggi cetakan, lalu tutup.
  • Panggang dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Setelah setengah matang, beri topping (seperti kismis) tutup lagi lanjut panggang sampai matang.
  • Setelah matang, cungkil kue perlahan lalu angkat.

 

5. Kentang Isi, camilan yang sehat

kentang isi
Kentang Isi. (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

  • 3 butir kentang (kukus dan haluskan)
  • Segenggam Bayam (potong potong)
  • Secimit jagung manis (pipil)
  • 1 butir bawang merah (iris)
  • 1 siung bawang putih (iris)
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • Secukupnya tepung panir
  • Secukupnya air
  • Secukupnya garam

Cara membuat:

  • Untuk bahan isian bisa menggunakan sayur apa saja, pada menu kali ini menggunakan bayam dan jagung manis.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan air secukupnya. Masak sampai air mendidih. Masukkan jagung, masak sampai jagung matang.
  • Tambahkan bayam. Bumbui dengan gula dan garam, cek rasa. Jika bayam sudah matang, angkat. Sisihkan dulu.
  • Beri sedikit garam pada kentang yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
  • Ambil 1 sdm kentang, atau secukupnya. Pipihkan, isi dengan sayuran yang sudah dimasak tadi secukupnya, bulatkan atau boleh dibuat bentuk lain. Gulingkan di tepung panir, celupkan di kocokan telur, gulingkan kembali ke tepung panir.
  • Goreng hingga matang atau kekuningan. Tiriskan minyak, sajikan.

 

Ingin mencoba memasak resep olahan kentang praktis ini? Yuk, beli kebutuhan untuk membuat resep olahan kentang praktis ini di Sayurbox!

 

 

6. Mashed Potato, makanan praktis untuk dibuat

mashed potato
Mashed Potato. (Foto: Unsplash)

Bahan-bahan:

  • 1 buah kentang
  • Susu cair
  • Garam
  • Lada bubuk
  • Kaldu bubuk
  • Gula (optional)
  • Margarin

Cara Membuat:

  • Kupas kentang dan potong-potong, kemudian rebus air hingga mendidih dan masukkan kentang. Tunggu hingga kentang empuk
  • Tumbuk kentang hingga halus. Kamu dapat memblender kentang agar lebih cepat.
  • Panaskan teflon/wajan dan masukkan sedikit margarin.
  • Setelah cair masukkan kentang yang sudah halus dan tumis sebentar (jangan lupa dibolak-balik agar margarin merata).
  • Masukkan susu cair dan tunggu hingga agak mendidih
  • Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga mengental.
  • Tunggu hingga tidak ada cairan yang tersisa dan mashed potato siap disajikan

 

Baca juga: 7 Cara Menyimpan Kentang Agar Lebih Tahan Lama dan Tidak Cepat Busuk

 

7. Stick Kentang Keju, resep olahan kentang praktis

stick kentang keju
Stick Kentang Keju. (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

  • 4 buah kentang ukuran sedang
  • 5 sdm tepung maizena
  • Keju secukupnya
  • Daun seledri
  • 1 sdm air
  • Merica bubuk
  • Kaldu bubuk

Cara membuat:

  • Rebus kentang sampai matang, kemudian kupas kulitnya dan haluskan menggunakan ulekan.
  • Parut keju dan potong seledri, kemudian masukkan ke adonan kentang. Tambahkan bumbu penyedap.
  • Tambahkan tepung maizena ke adonan aduk rata. Kemudian tambahkan juga air agar adonan pulen dan gampang  untuk dicetak.
  • Pilin adonan menjadi bentuk stick.
  • Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan di atas tisu, stick kentang siap disajikan dengan saus sambal.

 

8. Honey butter potato, kudapan gurih dan manis

honey butter potato
Honey Butter Potato. (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

  • 10 buah baby potato (ukuran sedang)
  • 4 sdm salted butter
  • 4 sdm madu
  • Thyme secukupnya

Cara membuat resep olahan kentang praktis:

  • Cuci bersih kentang beserta kulitnya, rebus sampai lunak lalu pipihkan, kamu dapat menggunakan sendok.
  • Lalu panaskan wajan, masukkan butter, jika sudah berbuih masukkan madu dan thyme lalu kentang. Panggang kentang sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan.
  • Setelah matang, tata dalam piring saji tambahkan dengan sedikit thyme lagi sebagai penambah aroma dan hiasan.

 

9. Potato Wedges Goreng, renyah di luar lembut di dalam

potato wedges goreng
Potato Wedges Goreng. (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

  • 3 buah kentang ukuran sedang
  • Garam secukupnya
  • 1 scht tepung bumbu
  • Air secukupnya 
  • 1 sdt peterselli/sesuai selera

Cara membuat resep olahan kentang praktis:

  • Cuci kentang hingga bersih.
  • Potong 1 buah kentang menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
  • Rebus kentang dengan sedikit garam hingga agak lunak, lalu tiriskan.
  • Membuat bahan pelapis:
  • Campur tepung bumbu & air. Celupkan kentang pada bumbu pelapis.
  • Goreng hingga matang dan tepung menjadi renyah lalu tiriskan.
  • Taburi dengan peterselli. Siap disajikan.

 

Baca juga: 7 Cara Membuat Donat Kentang yang Praktis dan Empuk di Rumah

 

10. Hash Brown Potato, cocok untuk menu sarapan kamu

hash brown potato
Hash Brown Potato. (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg kentang
  • Garam dan lada secukupnya
  • 3 sdm tepung tapioka
  • Saus sambal sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep olahan kentang praktis:

  • Kupas kentang hingga bersih
  • Parut kentang menggunakan parutan
  • Lalu saring menggunakan saringan kelapa sampai airnya berkurang
  • Lalu campurkan semua bumbu hingga rata
  • Goreng di wajan atau Teflon
  • Goreng sampe kuning kecoklatan dengan api sedang
  • Bisa dinikmatin dengan saus sambal

 

11. Donat Kentang, si jajanan enak dan mudah dibuat

donat kentang
Donat Kentang. (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

  • 1 buah kentang kukus (100gr), haluskan
  • 250 gr tepung cakra,
  • 1 ½ sdt Ragi
  • 80 ml Susu cair dingin
  • 40 gr Gula pasir
  • 2 kuning telur
  • 30 gr margarin
  • 1/4 sdt garam
  • Fermipan
  • Gula halus secukupnya

Cara membuat resep olahan kentang praktis:

  • Campur terigu, fermipan, dan gula pasir, kemudian aduk sebentar sampai rata.
  • Kemudian masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit.
  • Ulang sampai setengah kalis dengan mixer atau tangan.
  • Masukkan margarin, garam, dan uleni lagi sampai benar benar kalis.
  • Setelah itu bentuk adonan bulat bulat kecil atau sesuai selera.
  • Kemudian tutup dengan kain kering, diamkan kurang lebih 25 menit.
  • Setelah 25 menit, kempiskan adonan dengan perlahan dengan telapak tangan dan bentuk sesuai selera.
  • Tutup kembali dengan kain kering, diamkan kurang lebih 25 menit.
  • Setelah itu goreng dengan api kecil sampai matang kecoklatan.
  • Angkat donat, tiriskan dan dinginkan donat kemudian taburi dengan gula halus.
  • Donat kentang siap untuk disajikan.

12. Baked Potato, pengganjal perut yang hangat dan gurih

resep baked potato
Baked Potato. (Foto: gimmesomeoven)

Bahan-bahan:

  • 4 buah kentang besar
  • Minyak zaitun
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam bubuk secukupnya
  • Keju parut sesuai selera
  • 1sdt peterseli/sesuai selera
  • Smoked beef (diiris)

Cara membuat resep olahan kentang praktis:

  • Panaskan oven dengan suhu 175 C sambil menyiapkan kentang.
  • Sikat dan cuci kentang kemudian keringkan.
  • Tusuk-tusuk kentang menggunakan garpu.
  • Olesi seluruh permukaan kentang dengan minyak zaitun.
  • Taburi garam dan lada secukupnya.
  • Panggang kentang dengan suhu 175 C selama 1 jam.
  • Setelah 1 jam, angkat kentang. Kulitnya akan terasa renyah dan dalamannya lembut.
  • Sayat kulit kentang dari ujung ke ujungnya menggunakan pisau.
  • Kemudian tekan kedua ujung kentang ke arah tengah agar kulit kentang terbuka.
  • Tambahkan topping parutan keju, irisan smoked beef, dan taburan peterseli sesuai selera.
  • Sajikan selagi hangat.

 

Jadi, resep olahan kentang praktis mana yang ingin kamu coba di rumah? Yuk, beli kentang dan sayuran lainnya di Sayurbox!

 

Related Articles

Coba Yuk, 7 Cara Membuat Rendang yang Empuk dan Enak

Rasa gurih dan pedas dari daging yang empuk, mengantar rendang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling lezat dan terkenal...

Bosan Makan Nasi Putih? Coba 7 Cara Membuat Nasi Kuning Ini di Rumah

Sedang bosan makan nasi putih? Mungkin nasi kuning bisa menjadi alternatifnya. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum dapat membuat...

Ini 10 Resep Ayam Bakar yang Enak Seperti di Restoran

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang mudah dikreasikan menjadi olahan masakan apapun. Salah satunya yaitu ayam bakar yang menjadi...

Post Comment