Written by at June 20, 2022
Resep

3 Resep Ikan Dori Simpel, Dagingnya Dijamin Jari Super Juicy!

resep ikan dori

Ikan dori merupakan dengan tekstur daging yang padat, tebal, dan kenyal. Makanya, tak heran jika banyak orang yang ketagihan dengan empuk dan juicy-nya daging ikan dori tersebut. Ikan dori sendiri kerap diolah dengan beragam teknik memasak, seperti digoreng hingga dipanggang. Jika Sayurfriends bingung bagaimana mengolahnya, simak saja 3 resep ikan dori simpel berikut ini.

1. Ikan Dori Krispi Saus Mentega

dori krispi saus mentega

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram ikan dori fillet 
  • Garam secukupnya
  • 1 hingga 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap Inggris
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1½ sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 2 buah jeruk nipis
  • 100 gram mentega
  • 200 gram bawang bombai
  • 10 gram bawang putih
  • 150 mililiter air
  • 2 batang daun bawang

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan dori, kemudian potong kotak. Sisihkan.
  2. Jadikan 1 bungkus tepung bumbu serbaguna menjadi tepung basah, lalu yang 1 bungkus lagi jadi tepung kering.
  3. Masukkan potongan ikan dori ke dalam adonan tepung basah terlebih dahulu, kemudian balur dengan tepung kering. Goreng di minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, lalu angkat. Sisihkan sementara.
  4. Siapkan wadah, kemudian masukkan saus tiram, kecap Inggris, minyak wijen, saus tomat, gula pasir, kecap ikan, perasan buah jeruk nipis, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Panaskan wajan, kemudian lelehkan mentega.
  6. Tumis irisan bawang bombai dan irisan bawang putih hingga harum.
  7. Masukkan adonan saus mentega ke dalam tumisan bawang bombai dan bawang putih, lalu tambahkan irisan daun bawang. Koreksi rasa, lalu masak hingga matang dan mengental.
  8. Setelah saus mengental, matikan api dan masukkan ikan dori tepung goreng, aduk hingga tercampur rata.
  9. Angkat dan sajikan ikan dori krispi saus mentega.

2. Ikan Dori Panggang

dori panggang

Bahan-bahan:

  • 400 gram ikan dori fillet 
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • ¼ sendok teh bumbu Cajun 
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 sendok teh irisan kulit jeruk nipis
  • 1 sendok teh peterseli cincang
  • ¼ sendok teh oregano
  • ½ sendok teh merica hitam kasar
  • ¼ sendok teh thyme 
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 buah bawang bombai, diiris memanjang
  • Sayuran campur secukupnya

Cara membuat:

  1. Taruh ikan dori fillet di dalam wadah, kemudian baluri dengan air jeruk nipis, bumbu Cajun, haram, irisan kulit jeruk nipis, peterseli cincang, oregano, merica hitam, dan thyme.
  2. Pastikan permukaan ikan dori terbaluri sempurna dengan bahan marinasi, kemudian diamkan selama lebih kurang 15 menit.
  3. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis irisan bawang bombai hingga layu, lalu angkat.
  4. Siapkan loyang panggangan, kemudian tata bawang bombai tumis di permukaannya, lalu baru letakkan ikan dori yang telah dimarinasi.
  5. Panggang ikan dori selama 20 menit di oven dengan suhu 190 derajat Celsius. Setelah matang, keluarkan.
  6. Tata ikan dori panggang di piring, lalu tambahkan sayuran campur sebagai garnish.
  7. Ikan dori panggang pun siap untuk disantap.

3. Sup Ikan Dori

sup ikan dori

Bahan-bahan:

  • 400 gram ikan dori fillet 
  • 3 buah wortel, dipotong sesuai selera
  • 1½ kentang, dipotong sesuai selera
  • 4 siung bawang merah, 2 siung diiris tipis dan 2 siung lagi dihaluskan
  • 4 siung bawang putih, 2 siung diiris tipis dan 2 siung lagi dihaluskan
  • 2 batang serai, digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Daun seledri sesuai selera, diiris tipis
  • Buah tomat secukupnya, potong menjadi beberapa bagian

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan dori, lalu potong sesuai selera.
  2. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih hingga wangi.
  3. Kemudian, tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata.
  4. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata hingga layu dan bumbunya matang.
  5. Sembari menunggu tumisan bumbunya matang, rebus air sekitar 500 mililiter hingga mendidih.
  6. Setelah air rebusan mendidih, masukkan tumisan bumbu yang telah matang ke dalamnya.
  7. Tambahkan potongan wortel dan kentang ke dalam adonan kuah sup, aduk rata.
  8. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
  9. Masukkan potongan daging ikan dori ke dalam kuah sup.
  10. Masukkan potongan daun seledri dan tomat. Aduk rata.
  11. Tambahkan air perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
  12. Setelah sup matang, angkat dan sajikan.
  13. Sup ikan dori pun siap untuk dinikmati.

Baca juga: Supaya Tidak Salah Beli, Kenali 5 Perbedaan Ikan Dori dan Ikan Patin

Beli Ikan Segar Hanya di Sayurbox

Kesegaran ikan dori yang digunakan dalam aneka resep ikan dori di atas menjadi kunci kenikmatan dari hidangan tersebut. Maka dari itu, pastikan Sayurfriends hanya memilih ikan dori yang segar saja untuk membuatnya. Tak sulit kok menemukan penjual ikan dori segar, Sayurfriends bisa memesannya dengan harga terjangkau di Sayurbox.

Selain ikan dori, Sayurbox juga menawarkan aneka ikan dan seafood lainnya, seperti ikan salmon, ikan kakap, ikan bandeng, ikan gurame, dan cumi. Bagi Sayurfriends yang malas membersihkan ikan, bisa membeli yang versi fillet-nya di Sayurbox. Sayurbox merupakan solusi kebutuhan dapur Sayurfriends.

Itulah tadi 3 resep ikan dori simpel yang bisa Sayurfriends cobakan sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan, serta cara membuatnya pun tidak ribet. Nikmatnya olahan ikan dori tersebut, dijamin bakal membuat Sayurfriends ketagihan untuk mencobanya. Nah, dari 3 resep di atas, resep mana yang paling ingin Sayurfriends langsung praktikkan?

Related Articles

Gurihnya Gak Ada Lawan, Ini Dia Resep Tongseng Ayam

Makanan bertekstur gurih dan sedap khas Indonesia memang tak terkira banyaknya, salah satunya yang tak boleh dilewatkan tentu adalah...

4 Resep Masak Sehari hari yang Mudah buat Dipraktikkan

Pernah gak merasa bingung dengan pilihan menu harian untuk keluarga? Masak menu sehari-hari untuk keluarga di rumah memang terkadang...

Obral Es Krim di Sayurkilat!

Siapa mau es krim harga miring? Yuk, sini merapat! Dapetin Es Krim dengan potongan harga 10% khusus pemesanan di Sayurkilat! Pilih...