Written by at July 30, 2020
Resep

Wajib Coba, 3 Resep Ikan Garang Asem yang Enak dan Tidak Amis

Suka makan ikan tapi tidak suka dengan baunya yang amis? Tidak perlu khawatir, sebelum memasak kamu bisa cuci bersih ikan, lalu baluri garam. Setelah lima menit, bersihkan lagi garam dari badan ikan. Cara ini membuat bau amis ikan berkurang. Selain itu kamu juga bisa membalurkan asem jawa keseluruh tubuh ikan selama 20 menit, lalu bilas hingga bersih. Setelah bau amis ikan berkurang, kamu tinggal lanjutkan untuk mengolah ikan. Jika bosan dengan olahan ikan goreng atau bakar, kamu wajib coba 3 resep ikan garang asem yang enak dan tidak amis berikut ini. Yuk, lihat resepnya di bawah ini!

 

Ini resep ikan garang asem yang enak dan tidak amis

Ikan garang asem
Resep ikan garang asem yang enak dan tidak amis. (Foto: Instagram / yoenitaa)

1. Garang Asem Ikan Patin

Bahan-bahan:

  • 1 kg Ikan Patin
  • 1 ons asem muda di rebus, lalu ambil airnya (1liter)
  • 2 buah tomat
  • 5 buah blimbing wulu

Bumbu Halus:

  • 5 siung Bawang merah
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas laos
  • secukupnya Jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 10 cabai rawit
  • 5 cabai kriting
  • Gula Garam

Cara membuat:

  1. Blender semua bumbu halus sampai tercampur rata.
  2. Lalu tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng.
  3. Masukan air asem ke dalam tumisan bumbu.
  4. Setelah mendidih, masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan.
  5. Rebus ikan kurang lebih 10 menit.
  6. Lalu masukan gula, garam dan tomat bawang, dan blimbing muluh.
  7. Rebus lagi selama sekitar 5 menit.
  8. Sajikan.

 

Baca Juga : Cara Memilih Ikan Tuna Yang Segar

 

2. Ikan Garang Asem khas Jawa Timur

Bahan-bahan:

  • Ikan garang asem
  • Minyak goreng
  • Air
  • Kemangi

Bumbu geprek

  • 1 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus

  • 8 Bawang merah
  • 4 Bawang putih
  • 5 Cabai merah
  • Cabe rawit pedas (sesuai selera)
  • Kunyit
  • Terasi
  • Kemiri

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan, lalu goreng tetapi jangan terlalu kering dan tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus, lalu haluskan bumbu menggunakan blender atau diulek.
  3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum. Kemudian tambahkan air secukupnya.
  4. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih.
  5. Masukan ikan yang telah di goreng ke dalam kuah. Lalu tes rasa.
  6. Jika rasa sudah pas, tunggu hingga kuah meresap, lalu masukkan daun kemangi.
  7. Angkat, lalu sajikan selagi hangat.

 

Baca Juga : 7 Cara Membuat Dimsum Ikan Mudah

 

Jika kamu ingin langsung membuat resep ikan garang asem ini di rumah, kamu bisa membeli ikan dan semua bahan yang kamu butuhkan di Sayurbox, lho. Yuk, cek produknya sekarang!

 

Ikan Garang Asem

 

3. Kakap Garang Asem

Bahan-bahan:

  • 8 potong bagian kakap putih
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 buah cabai hijau besar, potong tengah dan bagi 2
  • 2 1/2 ruas kunyit, iris serong agak tebal
  • 2 ruas jahe, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 5 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, potong kotak besar
  • 1 sdt terasi
  • Secukupnya garam, gula, dan penyedap

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai setengah matang.
  2. Masukkan cabai rawit,cabai hijau, kunyit, jahe, lengkuas, terasi, daun salam. Aduk rata.
  3. Lalu masukkan tomat, dan kembali diaduk sampai bumbu matang.
  4. Tuang air secukupnya. Aduk merata.
  5. Masukkan ikan yg sudah dicuci bersih. Tambahkan garam, gula, penyedap. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hingga ikan matang.
  6. Sajikan.

 

Baca Juga : 7 Cara Mudah Mengolah Ikan Asam Manis

 

Jadi, resep ikan garang asem mana yang ingin kamu coba di rumah? Jika ingin mencoba resep ini di rumah, kamu bisa mebeli ikan garang asem dan bahan-bahan untuk membuat resep ini di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

 

Ikan Garang Asem

Related Articles

Coba Yuk, 7 Cara Membuat Rendang yang Empuk dan Enak

Rasa gurih dan pedas dari daging yang empuk, mengantar rendang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling lezat dan terkenal...

Bosan Makan Nasi Putih? Coba 7 Cara Membuat Nasi Kuning Ini di Rumah

Sedang bosan makan nasi putih? Mungkin nasi kuning bisa menjadi alternatifnya. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum dapat membuat...

Ini 10 Resep Ayam Bakar yang Enak Seperti di Restoran

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang mudah dikreasikan menjadi olahan masakan apapun. Salah satunya yaitu ayam bakar yang menjadi...

Post Comment