Bagi sebagian orang, mengonsumsi sayuran dalam bentuk utuh merupakan hal yang sulit dilakukan. Salah satu penyebabnya adalah ketidaksukaan pada rasa sayuran. Jika Sayurfriends adalah salah satu orang yang tidak suka mengonsumsi sayuran utuh, Sayurfriends bisa mencoba mengolahnya menjadi jus, lho! Menurut penelitian yang dilakukan oleh UC Davis, mengonsumsi jus sayuran setiap hari dapat membantu memenuhi asupan sayuran harian yang direkomendasikan. Di tulisan kali ini, kami akan menampilkan resep jus sayur yang sangat mudah untuk dibuat dan bahannya gampang kamu temui di mana saja, termasuk di Sayurbox.
Oiya, semua resep jus sayur yang ditampilkan ini tidak mengandung gula. Penambahan gula akan membuat nutrisi dan khasiat yang terkandung pada jus sayuran menjadi berkurang. Sebagai pengganti gula, Sayurfriends bisa memakai air perasan lemon, air perasan jeruk nipis, madu, atau sedikit potongan buah.
Sekarang, yuk kita simak resepnya!
1. Jus Mentimun
Resep jus sayur yang pertama adalah jus mentimun! Sayuran hijau satu ini kaya akan air dan elektrolit yang membantu mencegah dehidrasi. Oleh karenanya, jus ini sangat baik dikonsumsi saat cuaca panas atau setelah Sayurfriends berolahraga. Selain itu, jus ini mengandung vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang dan membantu tubuh menyerap kalsium secara optimal. Kandungan serat di dalamnya juga bisa mencegah sembelit, lho!
Porsi: 3 orang
Bahan-bahan:
1 kg mentimun segar
4 buah jeruk nipis peras
50 ml air
100 ml madu
400 gr es batu
Cara membuat:
- Blender mentimun, jeruk nipis peras, dan air. Saring.
- Masukkan madu sebagai pemanis, lalu aduk hingga rata.
- Sajikan bersama es batu.
2. Jus Wortel
Tebak vitamin apa yang banyak dikandung oleh wortel? Yup, vitamin A! Dengan demikian, jus ini berkhasiat menyehatkan penglihatan Sayurfriends dan mencegah rabun senja. Buah wortel juga kaya akan antioksidan yang fungsinya melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Menurut artikel di Eatingwell, karotenoid pada wortel juga mengandung retinol yang bagus banget untuk kesehatan kulit!
Porsi: 1 orang
Bahan-bahan:
2 buah wortel
1 buah tomat
1 sdm air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Cuci wortel dan tomat sampai bersih.
- Parut wortel dan tomat, peras dan saring.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk rata.
3. Jus Seledri
Resep jus sayur yang terakhir adalah jus seledri. Seledri adalah tanaman yang rendah kalori, tetapi kaya akan serat, sehingga membuat kita merasa kenyang. Nah, jus seledri sangat pas dikonsumsi Sayurfriends yang sedang berupaya menstabilkan berat badan. Seledri juga mengandung kalium yang berkhasiat menjaga kesehatan jantung. Selain itu, seledri juga baik dikonsumsi saat Sayurfriends sedang menstruasi karena kandungan mineralnya dapat mencegah kram perut.
Porsi: 1 orang
Bahan-bahan:
2 batang seledri besar/4 batang seledri kecil
1/2 buah apel
1 sdm air perasan lemon
1 sdm madu
Air es secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih seledri dan buah apel, potong-potong.
- Blender seledri, buah apel, air perasan lemon, dan air es.
- Tuang jus ke gelas, tambahkan madu.
Sayurfriends mau coba resep jus sayur yang mana, nih? Apapun pilihanmu, pastikan Sayurfriends memperoleh bahan-bahannya di Sayurbox, ya!
(Baca juga: 5 Jus Buah untuk Diet Sehat, Dijamin Ampuh!)