Written by at July 03, 2022
Resep

3 Resep Lapis Daging khas Surabaya untuk Keluarga

Lapis daging adalah salah satu menu andalan khas Surabaya. Sesuai dengan namanya, menu ini terbuat dari daging yang berlapis-lapis. Cita rasanya manis dan sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat. Menu ini cocok dijadikan sajian untuk keluarga apalagi di hari raya Idul Adha. Yuk simak 3 resep lapis daging khas Surabaya yang mudah dicoba di rumah.

resep lapis daging

1. Lapis Daging Simple

Pertama ada lapis daging simple yang mudah sekali dibuat di rumah. Menu ini bisa dibuat menggunakan bahan utama daging sapi maupun tetelan. Namun untuk resep yang akan dibahas berikut, bahan yang digunakan adalah daging. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
  • Masukkan potongan daging lalu aduk-aduk sampai berubah warna.
  • Tuangkan air sampai semua daging terendam.
  • Masukkan kecap manis, kaldu bubuk, gula, dan garam.
  • Aduk sesekali sambil kecilkan api lalu masak sampai matang.
  • Taburi bawang goreng kemudian matikan api.

2. Lapis Daging Orisinal

Berikutnya ada resep lapis daging orisinal yang juga bisa dijadikan pilihan. Menu ini sangat mirip dengan lapis daging asli khas Surabaya. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat lapis daging orisinal:

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

  • Potong daging sapi bentuk kotak dadu.
  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan potongan daging dan aduk-aduk.
  • Tuangkan air rebusan daging sapi kemudian masak sampai air menyusut dan mengental.
  • Matikan api lalu taburi dengan bawang goreng.

Baca juga: 3 Resep Olahan Daging Sapi, Bumbunya Meresap Banget

3. Lapis Daging Kambing

Menu ini tidak hanya bisa dibuat dari daging sapi tapi juga daging kambing. Jenis daging kambing biasanya diolah menjadi sate tapi akan terasa sama nikmatnya jika dimasak jadi lapis daging. Berikut resep menu lapis daging kambing.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

  • Cuci daging sampai bersih di air mengalir.
  • Rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, laos geprek, serta jahe.
  • Angkat daging lalu tiriskan.
  • Potong daging di bagian seratnya.
  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk.
  • Tuangkan air lalu rebus sampai mendidih.
  • Masukkan potongan daging lalu tambahkan kecap.
  • Masak sampai daging lunak kemudian tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
  • Matikan api kemudian sajikan.

Semua resep lapis daging ini sangat mudah untuk dicoba di rumah. Menu ini jelas akan jadi favorit keluarga terutama di hari raya Idul Adha. Pastikan untuk mengolah daging sampai benar-benar matang sehingga aman dikonsumsi oleh siapa saja. Lebih disarankan memakai daging segar, namun jika memakai daging yang beku tak masalah asalkan cara penyimpanannya benar.

Related Articles

Intip Makanan Khas Indonesia yang Jarang Diketahui!

Sayurfriends, siapa nih yang hobinya nyobain makanan khas daerah-daerah di Indonesia? Pasti bakal susah buat merasa bosen dengan hobi itu...

5 Ide Resep Rawon, Makanan Tradisional Khas Jawa Timur

Jika bicara tentang makanan khas Jawa Timur, salah satu yang gak boleh dilewatkan adalah rawon. Rawon yang identik dengan warna kuahnya...

5 Resep Mie Bangka, Bikin Keluarga di Rumah Ketagihan

Mie asal Bangka memiliki cita rasa khas yang membuat banyak orang terpikat. Tidak perlu membeli di luar, Sayurfriends bisa membuat menu ini...