Written by at December 22, 2020
Resep

3 Resep Makanan Khas Jawa yang Wajib Kamu Coba

Selain Rendang, makanan khas Sumatera yang menjadi favorit banyak orang, masih ada makanan khas dari berbagai daerah lain di Indonesia yang tidak kalah nikmat. Salah satunya adalah makanan khas Jawa. Jika makanan khas Sumatera identik dengan rasa rempahnya dan pedas, makanan khas Jawa cenderung memiliki cita rasa lebih manis dan gurih. Dari sekian banyak makanan khas Jawa yang enak, ada tiga resep yang wajib kamu coba di rumah. Ketiganya memiliki proses pembuatan yang mudah dan bisa disesuaikan dengan kemampuan memasakmu. Yuk, simak ini 3 resep makanan khas Jawa yang wajib kamu coba.

 

Ini resep makanan khas Jawa

 

1. Level mudah: Ketoprak Jakarta

resep makanan khas Jawa
Ketoprak, salah satu resep makanan khas Jawa yang wajib dicoba. (Foto: Instagram / dad_dish)

Bahan Utama:

  • 5 buah Ketupat; potong-potong
  • 5 buah Tahu putih; goreng hingga berkulit, potong-potong
  • 5 buah Telur ayam; rebus
  • 2 keping Soun; rebus 2 menit
  • 1 mangkok Kecambah/ Tauge panjang; rendam air panas

Bahan Sambal Kacang:

  • 100 gram Kacang tanah; goreng
  • 2 siung Bawang putih; direbus
  • 1 keping Gula jawa
  • 1 sdt Air asam jawa
  • 1/2 sdt Garam
  • 150 ml Air matang

Bahan Pelengkap:

  • Timun
  • Kecap manis
  • Bawang goreng
  • Kerupuk

 

Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan. Lalu haluskan kacang tanah, bawang putih, dan gula jawa.
  2. Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkok, lalu tambahkan garam, air asam jawa, serta air matang. Aduk rata. Tes rasa. Sambal kacang siap digunakan.
  3. Tata semua bahan utama dalam piring saji, lalu siram dengan sambal kacang.
  4. Ketoprak Jakarta siap disajikan

 

Baca juga: Terkenal Nikmat, Ini 15 Makanan Khas Sunda yang Wajib Dicoba

 

2. Level sedang: Soto Ayam Lamongan

resep makanan khas Jawa
Soto ayam Lamongan, salah satu resep makanan khas Jawa yang wajib dicoba. (Foto: Instagram / jeyeskitchen)

Bahan Utama:

  • 1/2 kg ayam, potong-potong
  • 1/4 kg ceker
  • 1 liter Air

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada
  • 2 batang sereh, geprek
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt penyedap
  • 100 ml air
  • Secukupnya minyak goreng

Bahan Pelengkap:

  • Secukupnya kubis iris, rebus sebentar, tiriskan
  • Secukupnya tauge, siram air panas, tiriskan
  • 4 butir telur rebus
  • 2 buah daun bawang, iris
  • Bawang goreng secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Rebus daging ayam dan ceker. Buang air rebusan pertama. Lalu rebus kembali dengan air 1 ltr selama sekitar 15 menit.
  2. Sementara menunggu rebusan. Goreng sebentar bawang, kemiri, kunyit, jahe lalu blender. Tumis kembali lalu masukkan ketumbar dan lada yg sudah dihaluskan, sereh, daun jeruk. Masukkan air, gula, garam, penyedap sampai airnya agak menyusut.
  3. Masukkan bumbu halus tumis yang sudah dibuat ke dalam rebusan daging, masak sekitar 30 menit (sampai ceker empuk). Tambahkan irisan daun bawang. Matikan kompor.
  4. Tata dalam mangok irisan kubis, tauge, dan bahan-bahan pelengkap lainnya. Campurkan juga ayam potong atau suwir. Lalu siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng.

 

Baca juga: Ini 10 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Kamu Coba

 

Ingin mencoba resep makanan khas Jawa ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya di Sayurbox. Klik tombol di bawah ini untuk langsung berbelanja, ya!

Yuk, Belanja Sekarang!

Resep Makanan Khas Jawa

 

3. Level sulit: Sate Klathak

resep makanan khas Jawa
Sate Klathak, salah satu resep makanan khas Jawa yang wajib dicoba. (Foto: Instagram / riderkulineran)

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging kambing bagian lulur, hilangkan bagian otot putih putih yang menempel
  • 1 sendok makan bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam halus atau sesuai selera
  • Arang untuk membakar
  • Kuah gulai
  • Lalapan (kol, timun, tomat/opsional)
  • Bawang merah goreng untuk taburan

 

Cara Membuat:

  1. Potong daging kambing kira-kira 1 x 1cm. Jangan dicuci karena bisa menimbulkan amis.
  2. Campurkan dengan bumbu bubuk bawang putih halus, ketumbar halus, garam, aduk perlahan dan jangan ditekan-tekan agar daging tetap juicy.
  3. Tusuk daging dengan ruji sepeda, 1 tusuk ruji berisi 4-5 potong daging.
  4. Bakar daging dengan bakaran arang sampai permukaan berubah warna dan tercium aroma gurih.
  5. Sajikan sate klathak dengan lalapan, kuah gulai dan bawang goreng sebagai taburan.

 

Baca juga: Ini 12 Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Wajib Dicoba

 

Jadi, dari tiga resep makanan khas Jawa tadi, mana yang ingin kamu coba? Jika sudah mencobanya, jangan lupa untuk ikutan #SayurboxKulineran dan raih hadiah menariknya!

Yuk, Belanja Sekarang!

Resep Makanan Khas Jawa

Related Articles

Gurihnya Gak Ada Lawan, Ini Dia Resep Tongseng Ayam

Makanan bertekstur gurih dan sedap khas Indonesia memang tak terkira banyaknya, salah satunya yang tak boleh dilewatkan tentu adalah...

4 Resep Masak Sehari hari yang Mudah buat Dipraktikkan

Pernah gak merasa bingung dengan pilihan menu harian untuk keluarga? Masak menu sehari-hari untuk keluarga di rumah memang terkadang...

Obral Es Krim di Sayurkilat!

Siapa mau es krim harga miring? Yuk, sini merapat! Dapetin Es Krim dengan potongan harga 10% khusus pemesanan di Sayurkilat! Pilih...