Written by at December 30, 2020
Resep

4 Resep Makanan Khas Bali yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Bali adalah salah satu pulau di Indonesia yang memiliki pesona alam luar biasa. Mulai dari hamparan laut hingga gunung. Tidak hanya pesona alamnya yang begitu kaya, kuliner khas Bali juga sangat menggugah selera. Tak heran jika setiap tahunnya para wisatawan berlomba-lomba mengunjungi pulau Dewata ini. Jika belum bisa berlibur ke Bali, bagaimana jika kamu “membawa” Bali ke rumah? Ya, dengan menyajikan berbagai makanan khas Bali langsung di rumah kamu. Tidak perlu khawatir sulit untuk memasaknya, berikut ini adalah 4 resep makanan khas Bali yang bisa kamu coba di rumah. Kamu bisa menyesuaikan menunya dengan kemampuan memasak kamu. Yuk, lihat resepnya di bawah ini!

 

Ini resep makanan khas Bali

1. Nasi Jinggo

Resep Makanan Khas Bali
Nasi Jinggo, Resep Makanan Khas Bali yang Bisa Dicoba di Rumah. (Foto: Instagram / intan_arham)

Bahan-bahan

  • 1,5 kg beras putih masak seperti biasa

Orek tempe

  • 3 papan tempe potong kecil memanjang
  • 150 gram kacang tanah goreng
  • 15 bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 75 gram cabe keriting
  • 8 buah cabe keriting iris tipis
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 3 batang serai geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 100 gram gula merah aren
  • 50 ml air matang
  • 2 sdm air asam jawa

Mie telur buncis

  • 500 gram buncis potong serong sedang
  • 1000 ml air untuk merebus mie
  • 2 bungkus mie telur rebus hingga lunak
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdt kaldu ayam knorr/jamur totole
  • 1/2 sdt garam
  • 50 ml air matang
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Sambal khas Bali siram ke telur

  • 10 siung bawang putih
  • 100 gram cabe merah keriting
  • 50 gram cabe merah besar
  • 100 gram cabe rawit
  • 2 sdt terasi goreng matang
  • 2 lembar daun salam
  • 100 gram tomat
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya Kaldu jamur
  • 500 ml air untuk merebus cabe
  • Minyak untuk menumis

Pelengkap

  • 13 buah telur rebus belah menjadi dua (jumlah sesuai kebutuhan)
  • Ayam sisit
  • Serundeng kelapa pedas manis

 

Cara membuat:

  1. Orek tempe: Potong tempe sesuai selera, lalu goreng kering tempe hingga garing. Lalu gorneg kacang tanah hingga matang sempurna. Blender halus cabe merah keriting, bw putih, bawang merah. Lalu tumis semua dengan bumbu utuh hingga wangi. Masukan air dan gula merah, kecap, asam. Sambil diaduk hingga berserat. Lalu masukkan tempe dan kacang tanah pastikan sudah dingin. Lalu aduk cepat koreksi rasa, angkat dari wajan supaya tetap renyah.
  2. Mie goreng buncis: Rebus mie telor, air rebusan beri sedikit minyak sayur. Supaya mie tidak menggumpal lalu angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga wangi dan tanak. Masukkan buncis beri air 50ml, tumis hingga buncis setengah empuk, lalu masukkan mie. Tambahkan bumbu lainnya. Kecap dan kaldu. Setelah air mengering angkat dan sisihkan.
  3. Sambal khas Bali: Rebus semua bahan cabe dan bawang putih hingga setengah lunak. Lalu angkat, chopper kasar bahan sambel tambahkan garam dan terasi. Kemudian panaskan minyak, tumis sambel dan beri daun salam, tumis hingga keluar minyak lalu tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasa.
  4. Cara penyajian nasi jinggo: Tata nasi putih pada piring yg telah diberi alas daun pisang, kemudian alasi lagi dengan daun lebih kecil. Beri mie, ayam sisit, orek, serundeng kelapa, telur belah dua dan sirami sambel.

 

Baca juga: Terkenal Nikmat, Ini 15 Makanan Khas Sunda yang Wajib Dicoba

 

2. Pie Susu Bali

Resep Makanan Khas Bali
Pie Susu, Resep Makanan Khas Bali yang Bisa Dicoba di Rumah. (Foto: Instagram / filanigunady)

Bahan-bahan

Bahan crust:

  • 250 gr terigu kunci
  • 75 gr margarin
  • 50 gr butter
  • 1 kuning telur
  • 1 sdm gula halus

Bahan vla:

  • 200 gr SKM putih
  • 100 ml air
  • 3 kuning telur
  • 1/2 sdt vanili

 

Cara membuat:

  1. Campur smua bahan crust. Lalu aduk menggunakan tangan atau spatula hingga bisa dipulung.
  2. Olesi semua cetakan dengan margarin. Lalu ambil 1 bulatan adonan, kemudian pipihkan dan rapikan di dalam cetakan.
  3. Tekan pinggirnya menggunakan ganggang sendok. Lakukan hingga habis. Lalu tusuk alas adonan dengan garpu agar tidak menggembung.
  4. Aduk rata semua bahan vla, lalu saring. Tuang ke adonan kulit yang sudah dicetak tadi.
  5. Panaskan oven, lalu panggang pie susu sampai matang kurang lebih 40-45 menit.
  6. Biarkan dingin keluarkan dari cetakan dan pie susu Bali diap dinikmati.

 

Ingin mencoba resep makanan khas Bali ini di rumah? Kamu bisa membeli berbagai bahan yang diperlukan untuk membuatnya di Sayurbox. Yuk, klik tombol belanja di bawah ini!

Yuk, Belanja Sekarang!

3. Sate Lilit Ayam

Resep Makanan Khas Bali
Sate Lilit Ayam, Resep Makanan Khas Bali yang Bisa Dicoba di Rumah. (Foto: Instagram / yulia_tokarmo)

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam (cincang halus)
  • 15 batang sereh

Bumbu Bhase Gede

  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit
  • 2 batang sereh
  • 4 buah cabe keriting
  • 1 sdt terasi
  • 4 buah cabe rawit
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 balok gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 bungkus santan kara
  • 1 bungkus kelapa parut
  • Secukupnya minyak kelapa

 

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan-bahan. Cincang daging ayam menggunakan chopper. Potong sereh dan cuci bersih.
  2. Iris bumbu bhase gede. Bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, lengkuas, kunyit, sereh, cabe dan daun jeruk diremas.
  3. Panaskan wajan lalu beri minyak kelapa kurang lebih 6 sdm. Setelah panas masukkan bumbu bhase gede yg sudah diiris tambahkan terasi tumis hingga harum dan layu.
  4. Haluskan bumbu yg telah ditumis tadi, buang daun jeruknya (ini yang disebut bumbu bhase gede).
  5. Masukkan bumbu bhase gede ke dalam daging ayam cincang. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, kaldu jamur, santan kental, kelapa parut dan gula merah yang sudah disisir halus, lalu aduk hingga rata.
  6. Ambil batang sereh lalu lilitkan adonan ayam ke serehnya. Selanjutnya bakar sate lilit ke panggangan atau ke pan. Gunakan api kecil biar adonan matang merata.
  7. Angkat sate jika sudah matang berwarna kecoklatan. Ssajikan dengan sambal matah lebih nikmat.

 

Baca juga: Ini 10 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Kamu Coba

 

4. Ayam Betutu

Resep Makanan Khas Bali
Ayam Betutu, Resep Makanan Khas Bali yang Bisa Dicoba di Rumah. (Foto: Instagram / ilmiyatusshofa)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ayam kampung, belah tidak putus
  • Secukupnya air, garam dan gula

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdm ketumbar
  • 4 btr kemiri
  • Seruas kunyit
  • 15 btr cabe rawit
  • 1 sdm rebon atau terasi
  • 2 sdt merica

Bumbu yang dirajang halus:

  • 250 gr bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 3 jempol lengkuas
  • 5 jempol kencur
  • Sejempol kunyit
  • 3 jempol jahe
  • 20 buah cabe rawit
  • 5 batang sereh

 

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang.
  2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula.
  3. Tambahkan air sampai menutupi ayam.
  4. Masak ayam dengan api kecil sampai ayam empuk.
  5. Sajikan ayam betutu yang sudah matang dengan sambal matah.

 

Baca juga: Ini 12 Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Wajib Dicoba

 

Jadi, resep makanan khas Bali mana yang ingin kamu coba di rumah? Jika sudah membuatnya, jangan lupa posting hasil masakan kamu di media sosial dan ikutan #SayurboxKulineran untuk mendapatkan berbagai hadiah menarik!

Yuk, Belanja Sekarang!

Related Articles

Agar Praktis Saat Masak, Ini 5 Cara Membuat Kunyit Bubuk Sendiri di Rumah

Kunyit memang dikenal sebagai rempah serbaguna. Selain untuk kebutuhan memasak, rempah yang satu ini juga sering dimanfaatkan sebagai bahan...

3 Resep Makanan khas Maluku yang Wajib Kamu Coba di Rumah

Maluku adalah salah satu daerah di Indonesia bagian Timur yang memiliki berbagai sajian kuliner nikmat. Makanan Maluku memiliki citarasa...

Ini 11 Olahan Labu Siam yang Enak dan Praktis Dimasak

Untuk memiliki tubuh yang sehat, jangan lupa untuk mengonsumsi sayur dan buah yang cukup setiap harinya. Tentunya, pastikan bahwa di dalam...

Post Comment