Written by at June 26, 2020
Resep

Tanpa Daging, Ini 5 Cara Membuat Sosis Vegan Sendiri

Gaya hidup menjadi seorang vegan semakin banyak diadopsi oleh manusia modern saat ini. Meningkatnya penganut gaya hidup ini tentunya membuat informasi seputar makanan untuk vegan semakin beragam. Salah satu topik yang menjadi perhatian utama para penganut gaya hidup vegan adalah sumber makanan. Jika dulu mungkin vegan hanya bisa memakan sayur, buah, dan karbohidrat sederhana sebagai opsi makanan sehari-hari, namun sekarang sudah ada olahan ‘daging’ seperti sosis vegan agar menu makanannya menjadi lebih bervariatif.

 

Saat ini, jenis olahan ‘daging’ vegan semakin beragam. Ada yang berbahan kedelai, sayuran, jamur, rumput laut, dan lain sebagainya. Olahan ‘daging’ tersebut juga bisa dikonsumsi dalam bentuk sosis. Bahkan, kamu juga bisa membuat sendiri sosis vegan tersebut, lho. Penasaran seperti apa? Simak lima cara membuat sosis vegan berikut ini!

 

Ini cara membuat sosis vegan

sosis vegan
Cara Membuat Sosis Vegan Sendiri. (Foto: Pixabay)

1. Sosis Tempe

Bahan-bahan:

  • 150 gram tempe (ulek halus)
  • 2 sdm tepung tapioka
  • Bahan bumbu halus:
  • 2 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 5 lembar seledri (rajang kecil-kecil)
  • 1/2 sdm lada bubuk
  • Garam dan penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
  • 1 sdt baking powder

Cara membuat:

  • Campur semua bahan hingga jadi adonan kental. Masukkan ke dalam plastik es kecil.
  • Rebus sampai matang selama 15 menit, angkat, lalu masukkan ke dalam air es. Tunggu hingga dingin.
  • Masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.
  • Bisa langsung dimasak dengan melepaskan plastiknya, atau lumuri sosis tempe dengan tepung bumbu, lalu goreng hingga matang.

 

2. Sosis Tahu

Bahan-bahan:

  • 500 gram tahu putih (haluskan)
  • 1 sdt lada bubuk
  • 250 gram wortel parut
  • Garam dan penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 4 sdm tepung terigu

Cara membuat:

  • Campur semua bahan jadi satu, lalu aduk sampai rata.
  • Masukkan ke dalam plastik es, lalu ikat.
  • Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 20 menit.
  • Jika sudah, angkat dan biarkan dingin.
  • Buka plastiknya dan siap digoreng. Bisa juga disimpan terlebih dulu di dalam freezer.

 

Baca juga: Agar Nutrisinya Terjaga, ini 5 Cara Mengolah Daging Sapi untuk MPASI

 

3. Sosis Jamur

Bahan-bahan:

  • 3 potong tahu
  • 1/2 cangkir jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada hitam
  • Penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
  • 3 sdt tepung kentang
  • 1 1/2 sdm gula
  • 1 sdt bawang putih (cincang halus)
  • Minyak untuk menggoreng (secukupnya)

Cara membuat:

  • Haluskan tahu dan sisihkan. Kemudian, iris-iris jamurnya.
  • Taruh tahu dan jamur di dalam mangkuk.
  • Tambahkan garam, gula, lada, dan bawang putih cincang, lalu campur semua bahan jadi satu.
  • Tambahkan tepung kentang dan penyedap rasa vegan/jamur, lalu aduk rata.
  • Bentuk campuran menggunakan tangan menjadi bentuk bulat panjang, kemudian goreng.
  • Ketika warnanya sudah mulai coklat keemasan, angkat dan sisihkan.
  • Sosis vegan pun bisa langsung dihidangkan atau dapat dimasak lagi sesuai dengan selera.

 

Ingin mencoba untuk membuat sosis vegan sendiri di rumah? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu butuhkan di Sayurbox!

 

sosis vegan

 

4. Sosis Wortel

Bahan-bahan:

  • 50 gram wortel parut
  • 55 cm selongsong sosis
  • Air (secukupnya)
  • 4 sdm maizena
  • 1/2 sachet kaldu bubuk
  • 1 sdm bawang bombay (cincang halus)
  • 1/2 sachet merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdt bumbu asap/jerman

Cara membuat:

  • Campur wortel, bawang bombay, bawang putih, maizena, bumbu asap/jerman, kaldu bubuk, garam, dan merica, lalu blender hingga halus.
  • Ikat ujung selongsong dengan tali. Buka ujung sisi lain selongsong yang tidak diikat.
  • Aduk rata adonan, lalu masukkan ke dalam selongsong sosis. Isi sekitar 75% (jangan penuh dan jangan ditekan keras). Ikat sosis setiap 5 cm sehingga 1 selongsong bisa terisi 10 sosis.
  • Panaskan kukusan hingga mendidih, lalu kecilkan api hingga paling kecil. Masukkan sosis, kukus dengan tutup terbuka.
  • Angkat sosis sesudah padat dan matang rata.

 

Baca juga: Sebelum Membeli, Ini Panduan 7 Cara Memilih Daging yang Baik untuk Dikonsumsi

 

5. Sosis Tanpa Daging

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt lada
  • 75 gram tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm bubuk balado
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 sdm minyak goreng
  • 10 biji tusuk sate
  • 200 ml air
  • Plastik ukuran es lilin
  • 2 sachet saus sambal (sesuai selera)

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan bumbu balado. Aduk rata.
  • Tuang sedikit demi sedikit air, lalu aduk sampai rata.
  • Tuangkan adonan ke dalam plastik es lilin, ikat pakai karet sampai rapat.
  • Rebus setengah air di panci menggunakan api sedang.
  • Masukkan sosis, panaskan selama kurang lebih 15 menit hingga sosis mengapung.
  • Tiriskan dan diamkan sebentar hingga suhu dingin.
  • Masukkan ke dalam freezer. Bisa disajikan kapan saja dengan cara digoreng, lalu ditaburi dengan bumbu balado atau saus sambal (sesuai selera).

 

Baca juga: Agar Tahan Lama, Ini 5 Cara Menyimpan Daging di Kulkas yang Benar

 

Itulah lima cara membuat sosis vegan sendiri di rumah. Sebagai seorang vegan, tidak perlu pusing-pusing memikirkan menu yang akan disantap sehari-hari. Banyak sekali menu makanan berbahan dasar nabati yang bisa dikonsumsi. Banyak pula menu makanan berbahan dasar hewani yang bisa diganti dengan bahan nabati. Misalnya saja olahan-olahan sosis vegan di atas.

 

Apakah kamu tertarik untuk membuatnya? Kalau iya, kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat sosis vegan tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang dan mulai mencoba membuatnya!

 

sosis vegan

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

Ini 5 Fakta dan Resep Korean Garlic Cheese Bread yang Sedang Viral

Setelah dalgona coffee yang sempat populer beberapa bulan lalu, kini ada lagi jajanan asal Korea Selatan yang menggugah selera makan. Bagi...

12 Resep Olahan Kentang Praktis untuk Dimasak di Rumah

Kentang dapat kamu jadikan alternatif pengganti nasi, untuk pemenuhan karbohidratmu. Kentang merupakan makanan yang begitu disukai oleh...

Agar Anak Sehat, Coba Yuk 7 Resep MPASI Kabocha Ini

Untuk ibu yang sedang bingung meracik menu MPASI untuk si kecil, ibu bisa mencoba kabocha atau labu kuning sebagai bahan buah alternatif...

Post Comment