5 Kreasi Resep Pie Susu, Mau yang Original atau Beraneka Rasa?

Jika bicara tentang camilan khas Bali, salah satu yang muncul di benak Sayurfriends mungkin adalah pie susu. Camilan dengan cita rasa manis ini memang ahlinya bikin ketagihan alias satu buah saja terasa gak cukup saat disantap. Jika ingin menyantap pie susu ini, Sayurfriends gak perlu ke Bali. Sayurfriends bisa intip resep pie susu yang nikmat tersebut di bawah ini.

1. Pie Susu Original 

Bahan kulit pie:

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram mentega
• 1 sendok makan gula halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• Pasta vanila secukupnya

Bahan custard atau isian:

• 80 gram kental manis
• 100 gram air
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Untuk kulit pie, campurkan tepung terigu, mentega, telur, dan pasta vanila, lalu aduk dengan garpu hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan adonan ke dalam kulkas sebentar. Setelah dingin, keluarkan dan gilas hingga tipis menggunakan rolling pin.
3. Masukkan adonan kulit pie ke dalam cetakan pie, lalu tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasarnya agar gak menggelembung nanti saat dipanggang. Sisihkan.
4. Untuk custard, campur semua bahan dan aduk rata.
5. Tuang adonan custard ke dalam cetakan pie.
6. Panaskan oven, lalu masukkan panggang pie susu dengan suhu 140 derajat Celsius selama 45 menit. Keluarkan dan dinginkan.
7. Pie susu original pun siap untuk dinikmati.

2. Pie Susu Keju

Bahan kulit pie:

• 125 gram mentega
• 1 hingga 2 sendok makan gula halus
• ½ sendok teh garam
• 1 butir telur
• 250 gram tepung terigu protein rendah

Bahan custard atau isian:

• 3 buah kuning telur
• 4 sachet kental manis ukuran kecil
• 100 mililiter susu full cream, tambahkan dengan 25 mililiter air
• ½ sendok teh essence vanila
• ½ sendok teh garam
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, lalu aduk dan uleni hingga kalis. Bulatkan, lalu bungkus dengan plastik. Simpan di kulkas selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit, gilas melebar adonan kulit pie. Potong-potong bulat adonan kulit pie sesuai ukuran cetakan, lalu isikan ke cetakan sambil dipadatkan.
3. Tusuk-tusuk bagian dasarnya dengan garpu agar gak menggelembung saat dipanggang.
4. Untuk adonan custard, campurkan semua bahan kecuali keju parut, lalu aduk rata dengan menggunakan whisk. Saring.
5. Masukkan adonan custard ke dalam kulit pie yang sudah ditata di dalam cetakan, lalu taburi dengan keju parut sesuai selera.
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20 hingga 25 menit, lalu keluarkan.
7. Pie susu keju pun siap untuk dinikmati.

3. Pie Susu Matcha 

Bahan kulit pie:

• 300 gram mentega
• 2 sendok makan gula halus
• 3 buah kuning telur
• 500 gram tepung terigu

Bahan custard atau isian:

• 1 sendok makan bubuk matcha, larutkan dengan 2 sendok makan air panas
• 3 sendok makan tepung maizena
• 120 mililiter air
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 mililiter kental manis
• Coklat rasa matcha, potong-potong kotak

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit pie, campur semua bahannya, lalu aduk dengan garpu sampai adonan berbutir-butir dan tercampur rata.
2. Padatkan dan bulatkan adonan kulit pie, lalu masukkan ke dalam cetakan pie.
3. Panggang kulit pie tersebut hingga setengah matang, lalu sisihkan.
4. Untuk custard, campurkan semua bahan kecuali cokelat rasa matcha. Aduk rata dengan whisk, lalu saring.
5. Tuang adonan custard ke dalam kulit pie yang sudah setengah matang, lalu taruh potongan cokelat rasa matcha di atasnya.
6. Panaskan kembali oven, lalu panggang kue pie hingga matang sepenuhnya. Keluarkan.
7. Lepas pie susu matcha dari cetakannya, lalu santap.

Baca juga: 5 Ide Resep Wajik Kletik, Ada Rasa Kacang Hijau Hingga Gula Jawa

4. Pie Susu Cokelat Keju

Bahan kulit pie:

• 100 gram tepung terigu
• 70 gram margarin
• 1 butir kuning telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan custard:

• 50 mililiter air putih
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1 bungkus kental manis vanila
• 1 bungkus kental manis cokelat
• 2 sendok makan tepung maizena
• Garam secukupnya

Bahan tambahan:

• 50 gram keju parut
• Margarin secukupnya untuk olesan teflon

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit pie, masukkan semua bahannya ke dalam wadah, lalu aduk rata dan uleni hingga kalis. Sisihkan.
2. Untuk membuat custard, campurkan semua bahannya di dalam wadah berbeda. Aduk rata hingga gak ada gumpalan pada adonan custard atau isiannya.
3. Siapkan teflon, lalu olesi permukaan teflon dengan margarin secukupnya hingga rata.
4. Pipihkan adonan kulit pie di atas teflon, pastikan hingga sampai ke pinggiran teflon.
5. Tusuk-tusuk dasar adonan kulit pie di teflon dengan garpu, agar nantinya gak menggelembung.
6. Panaskan adonan kulit pie di atas kompor dengan api kecil selama 5 menit sambil teflon ditutup.
7. Setelah 5 menit, tuang adonan custard atau isian ke permukaan kulit pie secara perlahan. Tutup kembali teflon dan masak dengan api kecil selama lebih kurang 30 menit atau hingga isiannya benar-benar matang.
8. Jika isian pie sudah hampir matang, taburkan keju parut di atasnya. Lanjutkan memasak selama 10 hingga 15 menit, lalu matikan kompor.
9. Pindahkan pie susu cokelat keju ke piring dan potong sesuai selera. Pie susu cokelat keju pun siap untuk dinikmati.

5. Pie Susu Stroberi

Bahan kulit pie:

• 300 gram tepung terigu
• 5 butir kuning telur
• 2 sendok makan gula halus
• 3 sendok makan mentega
• Margarin secukupnya untuk olesan cetakan

Bahan custard atau isian:

• 1 kaleng kental manis
• 3 sendok makan tepung custard atau tepung maizena
• 4 buah kuning telur
• 2 sendok makan susu vanila bubuk
• 200 mililiter air
• Selai rasa stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit pie, masukkan tepung terigu, kuning telur, gula halus, dan mentega ke dalam wadah, lalu aduk rata hingga adonannya kalis.
2. Siapkan cetakan pie susu, lalu olesi permukaannya dengan margarin.
3. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk di cetakan pie susu. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis dan pastikan kulit pie dipipihkan agar gak terlalu tebal. Sisihkan.
4. Untuk membuat custard atau isian, campurkan kental manis, air, dan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan tepung custard atau tepung maizena dan susu vanila bubuk, aduk rata. Saring adonan custard atau isian agar hasilnya lebih halus.
6. Oleskan selai stroberi di permukaan adonan kulit pie, lalu baru tuangkan adonan custard atau isian.
7. Panggang selama 45 menit di oven bersuhu 160 derajat Celsius hingga matang merata. Keluarkan.
8. Pie susu stroberi pun siap untuk dinikmati.

Beli Bahan Resep Pie Susu Praktis Hanya di Sayurbox!

Yuk sediakan sebuah bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu sebelum eksekusi resep pie susu ini di rumah. Sayurfriends bisa beli bahan yang dibutuhkan di Sayurbox dengan klik nama bahannya yang tertera di resep di atas. Masak jadi mudah dengan pesan bahannya di Sayurbox.

Bagaimana, udah gak sabar untuk mencobakan resep pie susu tersebut di rumah? Kombinasi manisnya isian pie susu dengan kulit pie yang crunchy, dijamin bakal membuat Sayurfriends ketagihan saat menikmatinya. Sayurfriends bisa simpan pie susu ini di toples atau kemasan plastik, agar bisa tahan lama untuk dikonsumsi.