Written by at June 29, 2020
Resep

7 Cara Membuat Bakso yang Sehat dan Enak untuk Anak-anak

Bakso yang umumnya terbuat dari daging dan memiliki rasa yang gurih memang sangat cocok untuk dijadikan menu makanan si kecil jika sedang bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja. Selain terbuat dari daging sapi, bakso juga kerap kali dibuat dari daging ayam maupun ikan yang mengandung protein baik untuk menunjang pertumbuhan otak dan tubuh si kecil. Nah, agar semakin lezat, kamu juga bisa lho membuat bakso yang sehat untuk anak-anak. Inilah tujuh cara membuat bakso yang sehat dan enak untuk anak-anak.

 

Ini cara membuat bakso yang sehat dan enak

cara membuat bakso
Cara Membuat Bakso yang Sehat dan Enak untuk Anak-anak. (Foto: Pixabay)

1. Bakso Ayam Wortel

Bahan-bahan:

  • 400 gram ayam fillet
  • 1 buah wortel
  • Telur puyuh (secukupnya)
  • 50 gram tepung tapioka
  • 5 blok es batu (kotak kecil)
  • Garam (secukupnya)
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt baking powder
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • 1 butir putih telur
  • Air untuk merebus (secukupnya)

Cara membuat:

  • Pertama, goreng bawang putih sebentar.
  • Kemudian, haluskan ayam dan bawang.
  • Selanjutnya, masukkan wortel, lalu haluskan kembali.
  • Masukkan tepung, es batu, bumbu baking powder, dan putih telur, lalu haluskan kembali. Masukkan ke dalam baskom dan aduk rata.
  • Selanjutnya, ambil adonan dan masukkan telur puyuh bentuk bulat ke dalam masing-masing adonan.
  • Panaskan air, lalu masukkan adonan bakso yang telah diisi telur. Kecilkan api dan biarkan sampai adonan mengapung.
  • Kemudian, angkat lalu tuang di air es (atau tambahkan es batu) agar bakso tetap kenyal.
  • Setelah itu, keringkan kalau mau disimpan. Masukkan wadah atau langsung dimasak.

 

2. Bakso Ayam Keju

Bahan-bahan:

  • 250 gram ayam fillet (blender)
  • Keju (potong dadu / persegi panjang secukupnya)
  • 5 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt baking powder

Cara membuat:

  • Aduk semua bahan menjadi satu hingga tercampur merata.
  • Didihkan air yang diberi garam secukupnya.
  • Bentuk bulat adonan bakso dan selipkan keju di tengah adonan, lalu langsung masukkan ke dalam panci dengan air mendidih.
  • Bentuk bulat adonan bakso sampai habis. Jika bakso sudah mengapung, bisa diangkat dan tiriskan.
  • Tunggu hingga suhu normal. Jika tidak mau langsung dimasak, pindahkan ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer atau langsung dimasak.

 

Baca juga: Agar Nutrisinya Terjaga, ini 5 Cara Mengolah Daging Sapi untuk MPASI

 

3. Bakso Udang

Bahan-bahan:

  • 500 gram udang segar
  • Tepung tapioka
  • Tepung terigu
  • Air es
  • 2 butir putih telur
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu/penyedap rasa

Cara membuat:

  • Kupas dan bersihkan udang, lalu cincang halus.
  • Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah dengan perbandingan 3:1 (21 sdm tapioka dan 7 sdm terigu).
  • Haluskan bawang putih dan merica butir, lalu campurkan bersama dengan adonan tepung dan udang, serta masukkan juga bawang goreng ke dalam adonan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu/penyedap rasa.
  • Setelah tercampur rata, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, dan putih telur, lalu aduk hingga merata.
  • Tuang air es secara perlahan sambil diaduk sedikit demi sedikit (jangan sampai terlalu encer, jika terlalu encer bisa tambahkan tepung terigu).
  • Cek rasa. Jika masih kurang, bisa tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu/penyedap rasa sesuai selera.
  • Panaskan air dalam panci untuk merebus bakso.
  • Masukkan adonan bakso ke dalam air rebusan yang sudah mendidih, jika lengket baluri tangan dengan minyak.
  • Tunggu sampai bakso mengapung (tandanya sudah bisa diangkat).

 

4. Bakso Sapi Kenyal Tanpa MSG

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi (cuci bersih lalu tiriskan)
  • 200 gram es batu
  • 2 sdt garam kasar
  • 2 sdt baking powder
  • 100 gram tepung tapioka
  • 2 liter air mendidih
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih

Cara membuat:

  • Bersihkan daging, lalu lap dengan kain bersih supaya tidak banyak airnya, kemudian potong kotak-kotak kecil.
  • Siapkan bumbu-bumbunya. Giling terlebih dulu bumbu-bumbunya di food processor.
  • Selanjutnya, masukkan daging, lalu gling kembali sambil tambahkan es batu sedikit demi sedikit.
  • Masukkan juga tepung sedikit-sedikit sampai semua tercampur rata. Uleni lagi sebentar pakai tangan sebelum dicetak.
  • Sebelumnya, cuci tangan sampai bersih. Didihkan air lalu matikan api atau biarkan api hidup tapi kecil sekali. Cetak bulat-bulat adonan bakso sampai habis.
  • Rebus adonan bakso di air mendidih. Angkat jika sudah matang dan siap dinikmati.

 

Baca juga: Sebelum Membeli, Ini Panduan 7 Cara Memilih Daging yang Baik untuk Dikonsumsi

 

5. Bakso Bayam Sehat

Bahan-bahan:

  • 1 ikat bayam (petiki daunnya saja)
  • 150 gram keju (parut)
  • 100 gram tepung roti
  • 2 butir telur
  • Parsley (secukupnya)
  • Garam dan lada (secukupnya)

Cara membuat:

  • Cuci bersih daun bayam, kemudian iris-iris.
  • Campur semua bahan jadi satu.
  • Aduk-aduk sambil diremas dengan tangan hingga rata.
  • Bentuk bulat adonan hingga berbentuk bakso.
  • Panggang dengan oven pada suhu 150° selama 20 menit atau sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.
  • Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan siap disajikan dengan saus kesukaan.

 

Ingin mencoba cara membuat bakso yang sehat dan enak ini di rumah? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuatnya di Sayurbox!

 

cara membuat bakso

 

6. Bakso Tempe

Bahan-bahan:

  • 200 gram tempe
  • 250 gram ayam cincang
  • 2 butir putih telur
  • 150 gram tepung sagu
  • 50 gram keju
  • Gula, lada, dan garam (secukupnya)
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng

Cara membuat:

  • Rebus tempe. Setelah matang, tiriskan lalu haluskan.
  • Blender ayam dengan bawang merah goreng dan bawang putih.
  • Campur tempe, ayam, tepung sagu, keju parut, dan putih telur. Uleni merata, bentuk bulat dan kukus.
  • Sajikan dengan keju parut dan saus.

 

Baca juga: Agar Tahan Lama, Ini 5 Cara Menyimpan Daging di Kulkas yang Benar

 

7. Bakso Tuna

Bahan-bahan:

  • 400 gram tuna fillet
  • 2 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt lada/merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air es
  • 1 sdm tepung terigu
  • 5 sdm tepung sagu tani
  • 1 butir telur
  • 2 sdm minyak
  • Bahan pelengkap:
  • Mie kuning/bihun/pakcoy/sawi
  • Bawang goreng
  • Acar timun dan wortel
  • Sambal
  • Pangsit goreng

Cara membuat:

  • Cuci bersih ikan tuna fillet dan beri perasan jeruk nipis agar tidak amis.
  • Ulek bawang merah dan bawang putih dengan lada dan garam.
  • Masukkan ikan, bumbu halus, air es, dan telur ke dalam food processor sampai halus.
  • Pindahkan adonan ke dalam wadah dan campurkan dengan terigu dan sagu. Aduk sampai kalis.
  • Bulatkan adonan sesuai selera besar kecilnya. Lapisi tangan dengan minyak agar tidak lengket.
  • Rebus bulatan bakso dalam air mendidih sampai mengapung.
  • Selagi menunggu bakso matang, siapkan pelengkapnya. Rebus pakcoy dan mie kuning.
  • Siapkan kuah bakso: Geprek bawang putih dan rebus dengan daun seledri. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica.
  • Tata di meja dan siap disajikan. Selamat mencoba!

 

Itulah tujuh cara membuat bakso yang sehat dan enak untuk anak-anak. Tertarik untuk mencoba membuatnya? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk memasak bakso di Sayurbox. Cek produknya sekarang, ya!

 

cara membuat bakso

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

Ini 5 Fakta dan Resep Korean Garlic Cheese Bread yang Sedang Viral

Setelah dalgona coffee yang sempat populer beberapa bulan lalu, kini ada lagi jajanan asal Korea Selatan yang menggugah selera makan. Bagi...

12 Resep Olahan Kentang Praktis untuk Dimasak di Rumah

Kentang dapat kamu jadikan alternatif pengganti nasi, untuk pemenuhan karbohidratmu. Kentang merupakan makanan yang begitu disukai oleh...

Agar Anak Sehat, Coba Yuk 7 Resep MPASI Kabocha Ini

Untuk ibu yang sedang bingung meracik menu MPASI untuk si kecil, ibu bisa mencoba kabocha atau labu kuning sebagai bahan buah alternatif...

Post Comment