Written by at July 31, 2020
Resep

Bosan Makan Nasi Putih? Coba 7 Cara Membuat Nasi Kuning Ini di Rumah

Sedang bosan makan nasi putih? Mungkin nasi kuning bisa menjadi alternatifnya. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum dapat membuat nasi kuning sering dijadikan hidangan istimewa di berbagai kesempatan. Nasi kuning memang biasa disajikan saat ada kerabat atau anggota keluarga sedang berulang tahun maupun acara spesial lainnya. Cara memasak nasi kuning pun tidak sesulit yang dikira. Nah, sesekali coba yuk, tujuh cara membuat nasi kuning berikut ini di rumah!

 

Cara membuat nasi kuning di rumah

Cara Membuat Nasi Kuning
Cara Membuat Nasi Kuning Ini di Rumah. (Foto: Pixabay)

1. Nasi Kuning Biasa (Original)

Bahan-bahan:

  • 1 kg beras
  • 2 buah kelapa
  • Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 3 ruas kunyit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai geprak
  • 1 ruas laos
  • 3 lembar daun pandan (ikat simpul)
  • 1 ruas jahe
  • 5 lembar daun salam
  • Garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Cara membuat nasi kuning:

  • Cuci bersih beras, kemudian tiriskan dan masukkan ke dalam panci.
  • Panaskan penggorengan, masukkan santan dan semua bumbu yang sudah disiapkan tadi serta daun pandan yang sudah diikat simpul. Aduk terus sampai air mendidih, lalu matikan kompor.
  • Tuang santan ke dalam beras yang ada di panci. Kalau kurang airnya, boleh ditambahkan air santan secukupnya. Aduk beras dan santan agar tercampur rata dan tambahkan garam serta penyedap rasa. Aduk rata, lalu tunggu hingga mendidih dan meletup-letup rata.
  • Kemudian, masukkan ke dandang (langseng), lalu tunggu hingga matang.
  • Jika sudah matang, masukkan ke dalam magic com agar tetap hangat dan awet.
  • Siap disajikan. Sajikan nasi kuning bersama pelengkapnya.

 

2. Nasi Kuning Rice Cooker

Bahan-bahan:

  • 3 cup beras
  • 65 ml santan kental instan Kara
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun pandan
  • Bumbu halus:
  • 2 ruas kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara membuat nasi kuning:

  • Tumis bumbu halus (bawang putih dan kunyit) dengan sedikit minyak goreng, kemudian masukkan sereh yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  • Siapkan beras di wadah rice cooker, dicuci terlebih dahulu, lalu masukkan bumbu tumisan, serta tambahkan garam dan santan. Aduk rata.
  • Kemudian, tekan tombol cook. Setelah tombolnya berpindah ke warm, buka tutupnya dan aduk-aduk hingga merata warna kuningnya. Koreksi rasa. Apabila kurang garam, bisa ditambahkan di proses ini.
  • Setelah rasa sudah pas, tekan tombol cook lagi. Setelah tombol kembali warm, biarkan sampai 15 menit. Nasi kuning rice cooker pun siap untuk disantap.

 

3. Nasi Kuning Tanpa Santan

Bahan-bahan:

  • 3 cup beras
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh

Cara membuat nasi kuning:

  • Cuci beras sampai bersih, lalu masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk.
  • Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan kunyit bubuk. Tambahkan juga air secukupnya. Masak di magic com.
  • Tunggu hingga matang, lalu sajikan. Selamat menikmati.

 

Baca juga: Ini 6 Perbedaan Mie dan Pasta, yang Mana Favorit Kamu?

 

4. Nasi Kuning Khas Gorontalo

Bahan-bahan:

  • 3,5 cup beras
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1,5 sdt kaldu bubuk
  • 1,5 sdt garam
  • 2 batang sereh
  • 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
  • 3 lembar daun jeruk (buang serat tengahnya)
  • 1 sachet kecil santan instan Kara
  • Air (secukupnya)
  • Bahan ikan suwir laksa basah:
  • 1 ekor ikan tuna ukuran kecil (digoreng atau dikukus, lalu suwir-suwir)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 5 cabai rawit
  • 2 bungkus laksa (rendam dengan air dingin hingga lunak, tiriskan, lalu gunting-gunting)
  • Bahan pelengkap:
  • Ayam goreng ungkep
  • Sambal
  • Telur rebus

Cara membuat nasi kuning:

  • Cuci bersih beras, campur semua bahan untuk nasi kuning, tes rasa, lalu masak di rice cooker seperti memasak nasi biasa.
  • Untuk ikan suwirnya, haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan cabai rawit.
  • Tumis hingga harum, masukkan ikan suwir, dan masak hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
  • Matikan api, campurkan laksa, dan aduk hingga semua bumbu, laksa, serta ikan suwir tercampur rata. Koreksi rasa.
  • Sajikan nasi kuning bersama ikan suwir laksa basah, ayam goreng ungkep, telur rebus, dan sambal.

 

Ingin mencoba cara membuat nasi kuning ini di rumah? Kamu bisa membeli beras berkualitas dan bumbu-bumbu lain untuk membuatnya di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

 

Cara membuat nasi kuning

 

5. Nasi Kuning Lemak

Bahan-bahan:

  • 1 liter beras
  • 1 buah santan kental kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • Garam (secukupnya)
  • 1 buah kunyit ukuran sedang (sesuai selera)

Cara membuat nasi kuning:

  • Ambil wajan untuk memasak berasnya, cuci beras seperti biasa, lalu masukkan air santan. Takarannya seperti memasak nasi.
  • Kemudian, tambahkan juga daun salam, garam, dan ulek kunyit sampai lembut, lalu masukkan ke dalam wajan.
  • Masak di kompor, aduk-aduk agar bagian bawahnya tidak gosong, masak sampai air menyusut.
  • Setelah air menyusut, pindahkan berasnya ke kukusan, lalu kukus hingga matang.
  • Nasi kuning lemak ini pun siap disajikan bersama ayam goreng, bawang goreng, mie goreng, atau sesuai selera.

 

Baca juga: 10 Panduan Lengkap Tentang Mie Shirataki yang Wajib Kamu Tahu Sebelum Membeli

 

6. Nasi Kuning Banjar

Bahan-bahan:

  • 2 cup beras
  • 1/2 genggam beras ketan (direndam selama 1 jam)
  • 1 buah kunyit (blender bersama santan, lalu saring)
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 2,5 gelas santan kental

Cara membuat nasi kuning:

  • Setelah beras dan ketan dicuci, lalu kukus keduanya sekitar 30 menit.
  • Didihkan santan kuning di wajan dengan daun pandan dan garam, lalu masukkan beras yang sudah dikukus, lalu masak hingga santan menyusut.
  • Setelah menyusut, angkat dan diamkan sebentar sekitar 15 menit. Didihkan air di dandang (langseng), lalu kukus nasi selama 40 menit lebih supaya benar-benar matang sempurna.
  • Jika sudah matang, sajikan dengan pelengkap seperti bawang goreng atau telur balado.

 

7. Nasi Kuning Bakar

Bahan-bahan:

  • 250 gram beras pulen
  • 500 ml santan kelapa
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt perasan jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 ruas jari kunyit
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi untuk menyemat daun
  • Bahan ayam suwir:
  • 300 gram daging ayam
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • Bumbu halus ayam suwir:
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat sedang

Cara membuat nasi kuning:

  • Blender kunyit dan sedikit santan, kemudian saring dan sisihkan. Cuci beras sampai bersih, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, perasan jeruk nipis, garam, dan santan.
  • Kemudian, tambahkan kunyit tadi, aduk sampai kunyit dan santan menyatu dan berwarna kuning, masak nasi sampai matang menggunakan rice cooker.
  • Sambil menunggu nasi matang, siapkan ayam, beri garam dan perasan jeruk nipis, rebus sampai empuk, kemudian suwir-suwir.
  • Haluskan bumbu ayam suwir. Kemudian, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Setelah harum, masukkan ayam, garam, gula, dan kecap.
  • Masak sampai bumbu menyusut sambil diaduk sesekali.
  • Ambil dua lembar daun pisang, timpa keduanya, letakkan nasi (kira-kira 1 sendok nasi), tambahkan ayam suwir, dan tutup ayam suwir dengan nasi lagi (ayamnya ada ditengah-tengah), rapikan nasi dan bungkus memanjang, sematkan lidi di kedua ujungnya, lakukan sampai habis.
  • Bakar nasi menggunakan teflon dengan api kecil sampai daunnya agak kecoklatan, tapi jangan terlalu lama karena nasi akan kering. Sajikan.

 

Baca juga: 5 Langkah Mudah Membuat Minyak Bawang Seperti Mie Instan

 

Topping yang cocok untuk nasi kuning

Nasi kuning adalah salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya disajikan sebagai makanan pelengkap pada setiap acara istimewa seperti perayaan ulang tahun, hari besar, maupun syukuran.

 

Untuk membuat hidangan nasi kuning menjadi lebih lezat, akan lebih istimewa lagi jika dihidangkan dengan lauk pauk khas Indonesia yang lengkap.

 

Nasi kuning bisa dilengkapi dengan berbagai lauk pauk pelengkapnya, mulai dari ayam goreng, ayam suwir, perkedel, kering tempe, kering kentang, urap, sambal, dan yang lainnya. Kamu bisa mengombinasikannya dengan lauk pauk pelengkap yang kamu suka.

 

Nah, itulah tujuh cara membuat nasi kuning di rumah. Mudah, bukan? Yuk, coba membuatnya! Temukan bahan-bahan untuk membuat nasi kuning tersebut di Sayurbox. Cek produknya sekarang, ya!

 

Cara membuat nasi kuning

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

Cobain Yuk, Ini 7 Cara Membuat Mexican Tacos ala Rumahan yang Enak

Sedang bosan dengan masakan rumahan yang biasa kamu masak? Agar dapur lebih berwarna, sesekali coba buat masakan khas negara lain yang tak...

7 Resep Soto Daging Madura Enak yang Praktis Dimasak di Rumah

Indonesia memiliki berbagai jenis kuliner yang khas dari berbagai daerah. Salah satunya yaitu soto daging sapi Madura yang sudah terkenal...

9 Cara Membuat Sayur Sop Ala Rumahan yang Enak untuk Anak

Sayur sop adalah masakan rumahan yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti wortel, kubis, kol, kentang, dan bahan-bahan tambahan...

Post Comment