Written by at January 27, 2020
Tips & Trik

9 Jenis Rempah-Rempah Indonesia yang Mampu Menyedapkan Masakan

Masakan Indonesia dikenal kaya citarasa. Salah satu alasannya adalah karena masakan Indonesia biasanya dibumbui dengan berbagai jenis rempah-rempah yang kaya rasa. Ada banyak rempah yang sering digunakan untuk menambah rasa pada masakkan, mulai dari rempah biji hingga rempah daun. Berbagai jenis rempah tersebut memiliki bentuk dan rasa yang berbeda-beda. Supaya kamu tidak salah ketika mengolahnya, yuk, cari tahu 9 jenis rempah-rempah Indonesia yang mampu menyedapkan masakan.

Ini rempah-rempah Indonesia yang mampu menyedapkan masakan

1. Daun salam, membuat citarasa pada masakan lebih menarik

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Daun salam, membuat citarasa pada masakan lebih menarik. (Foto: Pixabay)

Rempah-rempah Indonesia yang satu ini termasuk termasuk jenis daun rempah. Biasa juga dikenal dengan bay leaf, salah satu jenis daun yang paling sering digunakan dalam aneka masakan yang dibuat. Banyak yang menolak menggunakan daun salam karena tidak memberikan rasa yang spesifik, tapi disitulah keunggulan daun salam. Daun Salam tidak akan memberikan rasa yang kuat, hanya akan mendukung cita rasa dari masakan itu sendiri. Dengan adanya daun salam, citarasa masakan menjadi lebih menarik dan segar.

2. Jahe, sering digunakan untuk olahan minuman

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Jahe, sering digunakan untuk olahan minuman. (Foto: Pixabay)

Jahe biasa dikenal sebagai bumbu pelengkap masakan dan minuman herbal. Ada dua Jenis jahe yang populer, yaitu jahe putih dan jahe merah. Jahe merah mengandung minyak atsiri yang lebih tinggi dibanding jahe putih, oleh sebab itu mengeluarkan aroma dan rasa pedas yang juga lebih tinggi. Bentuk jahe merah cenderung mirip dengan lengkuas, jika bingung membedakan antara keduanya, coba cium aromanya. Rempah yang aromanya lebih kuat adalah jahe merah.

Selain kandungan minyak atsiri yang tinggi juga mengandung gingeol dan oleorosin yang juga tinggi dibanding jahe putih. Sisanya kandungan vitamin dan mineral pada jahe putih sama dengan pada jahe merah.

Baca juga: 5 Cara Membuat Minuman Jahe Merah yang Bermanfaat untuk Kesehatan

3. Kencur, memberi rasa segar pada sayuran bening

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Kencur, memberi rasa segar pada sayuran bening. (Foto: Dok. Sayurbox)

Rempah-rempah Indonesia yang mampu menyedapkan masakan selanjutnya adalah kencur, atau mungkin banyak yang mengenalnya lewat beras kencur. Rempah yang sering digunakan untuk memberikan kesegaran pada sayuran berkuah bening seperti bayam dengan jagung bening.

Bukan hanya itu kencur juga ternyata mengandung banyak manfaat dengan tingginya kandungan minyak atsiri didalamnya.  Manfaat rempah ini diantaranya dapat mengobati batuk, menghilangkan stress sampai mengobati diare. Karena kencur memiliki kandungan zat sitotoksik dan anti-bakteri.

4. Kemiri, memiliki rasa gurih yang khas

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Kemiri, memiliki rasa gurih yang khas. (Foto: Pixabay)

Bagi kamu yang gemar memasak pasti sudah mengenal jenis rempah yang satu ini. Kemiri adalah salah satu jenis rempah-rempah Indonesia yang sering digunakan sebagai penyedap berbagai jenis masakan. Kemiri memiliki rasa gurih yang khas. Rempah yang disebut sebagai candlenut dalam bahasa Inggris atau Aleurites moluccanus ini ternyata juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Kemiri bermanfaat untuk mengobati sariawan dan meredakan nyeri sakit gigi.

Ingin coba mengolah masakan dengan rempah-rempah Indonesia ini? Yuk, beli rempah-rempah dan bumbu dapur segar lainnya di Sayurbox!

5. Kunyit, warna dan rasanya khas

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Kunyit, warna dan rasanya khas. (Foto: PIxabay)

Rempah-rempah Indonesia yang satu ini dikenal karena warnanya yang khas. Kunyit hadir dengan warna kuning terang dan warnanya sangat menempel jika terkena kulit. Oleh karena itu, tak heran jika kunyit sering dijadikan sebagai pewarna alami pada makanan. Selain itu, banyak orang juga mengenali kunyit dari rasanya yang khas. Kandungan pada kunyit juga dapat membantu untuk mengatasi perut kembung.

Baca juga: Yuk, Coba 12 Khasiat Jahe Merah untuk Kecantikan dan Kesehatan Tubuh Ini!

6. Pala, bermanfaat untuk menjaga metabolisme tubuh

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Pala, bermanfaat untuk menjaga metabolisme tubuh. (Foto: kitakini news)

Rempah yang disebut sebagai ground nutmeg dalam bahasa Inggris ini berasal dari tanaman pala. Biasanya buah dari tanaman ini diolah menjadi manisan. Kemudian bijinya sering digunakan untuk menyedapkan rasa masakan. Selain itu, biji pala juga bermanfaat untuk menghangatkan tubuh serta menjaga kesehatan metabolisme.

7. Kayu manis, punya aroma yang sedap

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Kayu manis, punya aroma yang sedap. (Foto: Pixabay)

Rempah-rempah Indonesia yang satu ini sering digunakan untuk menambah citarasa pada kue, minuman, dan berbagai jenis masakan lainnya. Kayu manis memiliki aroma khas yang sedap. Dalam bahasa Inggris, kayu manis disebut sebagai cinnamon. Tidak hanya mampu menambah kelezatan pada masakan, kayu manis juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah.

8. Sereh, sebagai pewangi masakan juga menambah rasa

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Sereh menambah aroma segar pada masakan. (Foto: Dok. Sayurbox)

Sereh atau dikenal juga dengan Lemongrass, ini karena sereh selain dijadikan rempah perasa makanan juga sebagai pemberi rasa citrus selain dari jeruk atau lemon. Menggunakan sereh pada masakan akan menambah aroma dan juga cita rasa segar yang kuat. Penggunaanya tinggal digeprek dan masak bersamaan dengan bumbu masakan.

9. Daun ketumbar, memperindah tampilan masakan

rempah-rempah Indonesia yang menyedapkan masakan
Daun ketumbar memperindah masakan. (Foto: Pixabay)

Dikenal juga dengan cilantro, daun dari ketumbar ini dikenal karena aroma yang harum dan menambah rasa segar pada masakan terutama makanan berkuah seperti sup atau bakso. Daun ketumbar digunakan sesaat sebelum penyajian makanan agar tetap fresh dan cita rasa tetap kuat.

Baca juga: Aneka Daun Rempah dan Manfaatnya

Jadi, jenis rempah-rempah Indonesia mana yang sering kamu gunakan? Yuk, beli rempah-rempah dan kebutuhan dapur segar lainnya di Sayurbox!

Related Articles

Kenali 11 Jenis Mangga yang Rasanya Manis dan Populer di Indonesia

Iklim Indonesia yang tropis ternyata membawa banyak keuntungan. Salah satunya yaitu tumbuh suburnya beragam buah tropis. Dari beberapa nama...

Segar dan Menyehatkan, Ini 6 Cara Memeras Jeruk yang Benar

Jeruk, merupakan salah satu jenis buah yang banyak digemari di Indonesia. Rasa jeruk yang segar dan kaya akan vitamin C adalah alasan...

Jangan Sampai Tertukar, ini Perbedaan Tobiko dan 3 Jenis Telur Ikan Lainnya

Penggemar makanan Jepang pasti mengenal betul jenis-jenis telur ikan yang umumnya digunakan sebagai pelengkap hidangan sushi dan sashimi....

Post Comment