Written by at February 16, 2021
Resep

Ini 9 Resep Selada Air yang Enak dan Sehat untuk Keluarga

Selada air memang kurang populer di Indonesia. Namun, jenis sayuran yang satu ini cukup banyak ditemui pada masakan Eropa dan Asia Timur. Selada air memiliki banyak manfaat, seperti mengurangi hipertensi, mengurangi risiko kanker, hingga menyehatkan mata. Biasanya, selada air dijadikan tumis yang cukup lezat. Nah, untuk kamu yang ingin memasak selada air, berikut ini adalah sembilan resep selada air yang enak dan sehat untuk keluarga.

Ini resep selada air yang enak dan sehat

resep selada air
Resep selada air yang enak dan sehat. (Foto: Pixabay)

1. Tumis Selada Air

resep selada air
Selada Air dapat ditumis dengan bawang (Foto: watercress.co.uk)

Bahan-bahan:

  • 2 ikat selada air
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1-2 buah tomat
  • 1 buah cabai besar
  • Cabai kecil (sesuai selera)
  • Gula, garam, dan penyedap (secukupnya)

Cara membuat:

  • Petik selada air, lalu cuci bersih.
  • Iris bawang merah, bawang putih, tomat, cabai besar, dan cabai kecil, lalu tumis sebentar (kecuali tomat). Tambahkan Gula, garam, dan penyedap secukupnya.
  • Masukkan selada air. Tumis sampai layu. Lalu, siram air sedikit untuk kuah.
  • Setelah air mendidih, masukkan tomat, lalu tumis lagi sebentar.
  • Sajikan selagi hangat.

2. Sup Selada Air

resep selada air
Cuaca dingin diobati dengan sup selada air (Foto: watercress.co.uk)

Bahan-bahan:

  • 1 paha ayam/sayap
  • Selada air
  • Bawang putih (geprek)
  • Gula pasir
  • Merica
  • Garam
  • Kaldu jamur

Cara membuat:

  • Siapkan selada air.
  • Geprek bawang putih.
  • Didihkan air, masukkan ayam, dan rebus hingga matang.
  • Masukkan bawang putih, dan bumbui dengan gula pasir, merica, garam, dan kaldu jamur.
  • Kemudian, masukkan selada air, didihkan.
  • Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Baca Juga : Keanekaragaman Sayuran Organik

3. Plecing Selada Air

resep selada air
Selada air yang tradisional namun lezat dengan Plecing (Foto: thisnzlife.co.nz)

Bahan-bahan:

  • 2 ikat selada air
  • 4 kotak tahu (potong dadu, lalu goreng)
  • Garam (secukupnya)
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm saus teriyaki

Bahan bumbu halus:

  • 10 buah cabai keriting (sesuai selera)
  • 2 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm terasi

Bahan bumbu pelengkap:

  • 1 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 1/4 siung bawang bombay (potong memanjang)

Cara membuat:

  • Cuci bersih selada air, lalu tiriskan.
  • Tumis bawang bombay serta bahan-bahan bumbu halus, lalu tambahkan lengkuas dan daun salam. Aduk rata.
  • Selanjutnya, masukkan selada air. Aduk rata dengan bumbu halus tadi, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  • Setelah agak layu, masukkan tahu dan saus teriyaki.
  • Masak sampai matang, jangan lupa tes rasa.
  • Plecing selada air pun siap dinikmati.

4. Sayur Asem Selada Air

resep selada air
Segernya selada air dijadikan sayur asem (Foto: BBC Good Food)

Bahan-bahan:

  • 1 bonggol jagung (potong-potong)
  • 150 gram selada air
  • 75 gram labu siam (potong kotak)
  • 5 buah kacang panjang (potong-potong)
  • Daun melinjo
  • Pepaya muda (potong kotak)
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 5 gram asam jawa
  • 750 ml air

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • 1/4 sdt terasi
  • Kaldu bubuk, garam, dan gula pasir (secukupnya)

Cara membuat:

  • Sisihkan selada air.
  • Masukkan bahan-bahan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Kemudian, masukkan jagung, daun melinjo, dan pepaya muda. Rebus hingga empuk.
  • Setelah empuk, masukkan labu siam, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Tes rasa.
  • Menjelang diangkat, masukkan selada air dan kacang panjang. Aduk hingga layu.
  • Siap disajikan.

Ingin mencoba resep selada air yang enak dan sehat ini di rumah? Yuk, beli selada air segar dan berkualitas di Sayurbox!

resep selada air

5. Pecel Selada Air

resep selada air
Selada air yang renyah dan gurih dijadikan pecel (Foto: Medical News Today)

Bahan-bahan:

  • 2 ikat selada air
  • 6 biji cabai rawit (sesuai selera)
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 biji kencur
  • Gula merah
  • 1/4 ons kacang tanah
  • Garam (secukupnya)
  • Air (secukupnya)

Cara membuat:

  • Siangi selada air. Cuci bersih, lalu tiriskan.
  • Rebus air sampai mendidih, masukkan selada air, aduk sebentar, angkat, dan tiriskan.
  • Cuci bersih kacang tanah, lalu tiriskan.
  • Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, angkat, dan tiriskan.
  • Blender / ulek kacang tanah sampai halus. Pisahkan di wadah yang bersih.
  • Rebus cabai di air bekas rebusan selada air, lalu angkat setelah matang. Tiriskan.
  • Bakar kencur yang sudah dicuci. Goreng juga bawang merah dan bawang putih.
  • Ulek cabai rebus, bawang merah, serta bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan kencur, ulek hingga halus, lalu tambahkan garam.
  • Masukkan juga kacang tanah yang telah dihaluskan beserta 1 genggam gula merah. Ulek hingga halus. Tempatkan di wadah, lalu siram dengan air matang (bisa air panas atau air biasa). Aduk rata.
  • Potong selada air yang sudah dingin, masukkan ke dalam piring. Siram dengan bumbu pecel yang sudah disiapkan. Siap disantap.

Baca Juga : Cara Membuat Mie Organik

6. Rujak Selada Air

resep selada air
Selada air dijadikan rujak juga lezat (Foto: mrdeka.com)

Bahan-bahan:

  • 1 ikat selada air
  • 3 lembar selada
  • 3 lembar lettuce (opsional)
  • 1 buah timun

Bahan sambal:

  • 6 buah cabai rawit
  • 1 sachet terasi bakar
  • 1 1/2 keping gula merah (ukuran kecil)
  • 1/4 sdt garam
  • 2-3 sdm cuka makan / air asam jawa

Cara membuat:

  • Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera.
  • Siapkan bahan sambal, bakar terlebih dahulu terasinya agar lebih mantap.
  • Haluskan bahan sambal dan koreksi rasa.
  • Kalau sudah halus, siram sambal ke sayuran.
  • Selamat menikmati.

7. Sambal Selada Air

resep selada air
Segarnya selada air dijadikan sambal (Foto: hello sehat)

Bahan-bahan:

  • 1 ikat selada air
  • 21 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 9 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • Terasi
  • Garam
  • Minyak goreng
  • Gula merah
  • Air untuk merebus

Cara membuat:

  • Cuci bersih selada air, kemudian potong-potong sesuai selera.
  • Selanjutnya, rebus selada air hingga mendidih, tapi jangan sampai terlalu matang agar tetap hijau. Tiriskan.
  • Untuk bahan sambalnya, kupas bawang merah dan bawang putih, kemudian cuci bersih beserta cabai dan tomatnya. Sisihkan dan rebus agar mudah menghaluskannya. Tiriskan dan letakkan di atas cobek.
  • Tambahkan garam secukupnya, sedikit terasi, dan gula merah secukupnya. Haluskan.
  • Siapkan penggorengan dengan api kecil, tambahkan sedikit minyak goreng, dan tunggu sampai panas. Kemudian, tumis sambalnya.
  • Tes rasa dan siap dihidangkan. Selamat mencoba.

Baca Juga : Makanan Bergizi Untuk Ibu Hamil & Menyusui

9. Sayur Santan Selada Air

resep selada air
Selada air lebih gurih dijadikan sayur santan (Foto: IDN Times)

Bahan-bahan:

  • 1 ikat selada air
  • 1/2 buah tahu, potong dadu kecil
  • 2 buah cabe ijo besar
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit ijo
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdt merica
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap jamur secukupnya
  • 1/2 bungkus santan kara

Cara membuat:

  • Blanch selada air sebentar dengan cara rebus air sampai mendidih, dan masukkan selada air yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan angkat, tiriskan.
  • Haluskan cabe ijo, bawang putih, cabe rawit, bawang merah, jahe, lengkuas dan merica. Tumis hingga harum.
  • Masukkan tahu yang sudah dipotong dan tumis kembali hingga tahu berubah warna kecoklatan
  • Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan santan.
  • Masukkan selada air dan aduk semuanya hingga tercampur dan masak hingga matang.
  • Masukkan garam, gula dan penyedap. Cicipi.
  • Sajikan jika rasanya sudah sesuai!

10. Jus Selada Air dan Mangga

resep selada air
Selada air yang lebih sehat saat di jus (Foto: Fimela)

Bahan-bahan:

  • 100 gr selada air, petik daunnya.
  • 2 buah mangga harum manis, potong – potong
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm madu
  • 300 ml air kelapa beserta buahnya
  • 100 gr es batu

Cara membuat:

  • Cuci selada air terlebih dahulu
  • Masukkan semua bahan-bahan ke dalam blender, kemudian blend hingga halus
  • Sajikan!

Itulah sembilan resep selada air yang enak dan sehat untuk keluarga. Untuk kamu yang ingin memasak selada air, kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat olahan selada air tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang. Selamat mencoba, ya!

resep selada air

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

5 Resep Masakan Daun Dill ala Rumahan yang Enak dan Sehat

Pernah mendengar tentang daun dill? Daun dill mungkin kurang populer di Indonesia, tapi tanaman yang satu ini sudah sangat sering digunakan...

15 Resep Daun Singkong yang Enak, Sehat, dan Mudah Dimasak

Meski sederhana, namun tidak lengkap rasanya jika menikmati sambal tanpa adanya lalapan. Begitu juga ketika kamu menikmati nasi Padang....

Ini 5 Resep Teh Bunga Telang yang Menyehatkan Tubuh

Bunga telang semakin populer karena memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Bunga telang memiliki senyawa bioaktif yang membuatnya bisa...

Post Comment