Written by at March 20, 2020
Resep

7 Variasi Resep Kembang Kol yang Lezat dan Praktis Dimasak

Kembang kol menjadi salah satu jenis sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Bentuknya mirip seperti sayuran brokoli dengan bunga berwarna putih yang tersusun rapi dan memadat. Kembang kol bukan hanya lezat untuk dimakan, tapi juga memiliki banyak nutrisi dan kandungan vitamin di dalamnya. Kandungan nutrisi dan vitamin dalam kembang kol antara lain, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor, lemak omega 3, dan beragam nutrisi lainnya. Nah, jika biasanya kita akan mengolah kembang kol sebagai campuran dalam sayur sop, ternyata kita juga bisa, lho, memasak kembang kol menjadi olahan lainnya yang tak kalah lezatnya. Penasaran? Inilah tujuh resep kembang kol yang lezat dan praktis dimasak yang bisa kamu coba di rumah.

 

Ini resep kembang kol yang lezat dan praktis dimasak

resep kembang kol
Variasi Resep Kembang Kol yang Lezat dan Praktis Dimasak. (Foto: Pixabay)

1. Kembang Kol Kuah Udang

Bahan-bahan:

  • 2 buah kembang kol (siangi, lalu rendam air garam)
  • 200 gram udang ukuran sedang
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt margarin
  • 500 ml air
  • Garam dan gula (secukupnya)

Cara membuat:

  • Rebus air. Setelah mendidih, masukkan kulit udang, kemudian diamkan sampai kaldunya keluar. Lalu, saring.
  • Panaskan margarin, tumis bawang putih, dan tambahkan garam. Jika sudah harum, masukkan merica, udang, dan cabai merah. Tunggu hingga ada air kaldu dari udang yang keluar.
  • Tuang kaldu udang dan minyak wijen, beri sedikit gula. Aduk sebentar. Kemudian, masukkan kembang kol.
  • Koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin.
  • Sajikan.

 

2. Cah Kembang Kol Daging Sapi

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging sapi
  • 2 buah wortel
  • 1 bonggol kembang kol
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm tepung maizena
  • Garam dan gula (secukupnya)
  • Air kaldu panas
  • 1/2 bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram manis
  • Jahe
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  • Cuci daging, lalu potong tipis-tipis. 
  • Siapkan semua bahan yang sudah dipotong-potong.  
  • Daging yang sudah dipotong-potong, marinasi dengan bumbu halus dan diamkan selama 1 jam.
  • Siapkan pan, lalu tumis bawang bombay sampai harum.
  • Kemudian, masukkan daging marinasi. Aduk sampai berubah warna, lalu masukkan air kaldu. Masak daging sampai matang.
  • Perkirakan juga waktu untuk memasukkan wortel dan brokoli agar tidak overcooked.
  • Terakhir, masukkan tepung maizena, lalu masak sebentar.
  • Jika sudah matang, sajikan selagi hangat.

 

Baca juga: Resep Sarapan dari Roti Anti Mainstream

 

3. Kembang Kol Crispy

Bahan-bahan:

  • 1 buah kembang kol
  • Tepung bumbu Sajiku
  • Tepung panir
  • Air (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara membuat:

  • Potong-potong kembang kol sesuai selera, kemudian rendam dalam air garam selama 10 menit.
  • Blanch kembang kol yang sudah direndam tadi sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
  • Cairkan 5 sdm tepung bumbu Sajiku dengan sedikit air. Kemudian, gulirkan kembang kol pada cairan tersebut, kemudian gulirkan pada tepung panir.
  • Goreng pada minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

 

4. Oseng Kembang Kol dan Sawi

Bahan-bahan:

  • 1 buah kembang kol
  • Sawi
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas lengkuas
  • Saus tiram
  • Kecap manis

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, lalu tumis bahan-bahan bumbu halus seperti bawang merah dan bawang putih serta lengkuas yang sudah digeprek hingga matang dan harum.  
  • Masukkan sayuran kembang kol dan sawi. Beri sedikit air, lalu tutup panci agar cepat matang secara merata.
  • Jika sudah setengah matang, tambahkan garam, penyedap, dan gula, lalu aduk dan tutup panci kembali.
  • Kalau sudah matang, masukkan saus tiram dan kecap. Koreksi rasa.
  • Jika sudah pas, oseng kembang kol dan sawi ini pun siap untuk disajikan.

 

Tertarik untuk membuat salah satu dari resep kembang kol ini? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk memasak di Sayurbox. Yuk, cek produk-produk sayurannya sekarang juga!

 

resep kembang kol

5. Kembang Kol Goreng Saus Asam Pedas

Bahan-bahan:

  • 10 potong kembang kol
  • Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 3 sdm tepung putri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu jamur (secukupnya)
  • 1/2 gelas air

Cara membuat:

  • Rendam kembang kol yang sudah dipotong-potong dengan 1 sdt garam. Tunggu 1/2 jam, lalu cuci dan bilas.
  • Rebus kembang kol dengan air garam (1/2 sdt saja), lalu tunggu 3 menit.
  • Tiriskan kembang kolnya, lalu tunggu hingga dingin.
  • Masukkan satu per satu kembang kol ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke dalam adonan tepung baluran. Lakukan terus sampai kembang kol habis.
  • Panaskan minyak, lalu goreng kembang kol yang sudah dibalur tepung. Gorengnya sampai kembang kol benar-benar tenggelam di dalam minyak. Aduk terus dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Kemudian, angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak. Masukkan semua bumbu saus asam pedas (saus tomat, saus sambal, dan kecap manis), lalu tambahkan air. Tunggu hingga air sedikit menyusut, kemudian tes rasa.
  • Ketika sudah menyusut, matikan kompor. Masukkan kembang kol yang sudah digoreng tadi dan aduk-aduk cepat.
  • Jika sudah merata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

Baca juga: Ide Sarapan Mudah Untuk yang Malas Masak

 

6. Kembang Kol Terasi Pete

Bahan-bahan:

  • 1 bonggol kembang kol
  • 200 gram udang/ayam/daging/ikan
  • 2 butir telur
  • 1 lonjor pete
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan. Iris bumbu halus seperti bawang bombay dan bawang putih, kuliti udang, dan orak-arik telur.
  • Hancurkan kembang kol hingga seukuran nasi (bisa menggunakan parutan lubang besar atau food processor).
  • Sangrai kembang kol (tanpa minyak) hingga agak layu, sisihkan.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, lalu masak hingga berubah warna.
  • Masukkan pete, telur orak-arik, terasi, kecap, dan kembang kol. Aduk rata dan koreksi rasa.
  • Terakhir, masuk minyak wijen. Siap disajikan.

 

7. Tempura Kembang Kol

Bahan-bahan:

  • 250 gram kembang kol
  • 125 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm campuran tepung kering
  • Air bersih (secukupnya)

Cara membuat:

  • Siapkan air. Masukkan potongan kembang kol yang sudah dicuci bersih, lalu rebus selama 3 menit di air mendidih. Diamkan 5 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  • Siapkan campuran tepung kering dan buat adonan tepung basah dari campuran tepung kering dengan air secukupnya. Sisihkan.
  • Masukkan potongan kembang kol ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung kering. Lakukan sebanyak 2 kali sambil cubit-cubit agar keriting dan kebaskan. Sisihkan.
  • Siapkan minyak, lalu goreng tempura kembang kol dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan tempura kembang kol dengan cocolan atau sesuai selera.

 

Baca juga: 9 Olahan Oatmeal untuk Sarapan yang Praktis dan Cepat Dimasak

 

Nah, itulah tujuh resep kembang kol yang lezat dan praktis dimasak yang bisa kamu coba di rumah. Tertarik untuk membuat salah satu dari resep kembang kol di atas? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk memasak di Sayurbox. Yuk, cek produk-produk sayurannya sekarang juga!

 

resep kembang kol

Related Articles

Ini 5 Fakta dan Resep Korean Garlic Cheese Bread yang Sedang Viral

Setelah dalgona coffee yang sempat populer beberapa bulan lalu, kini ada lagi jajanan asal Korea Selatan yang menggugah selera makan. Bagi...

12 Resep Olahan Kentang Praktis untuk Dimasak di Rumah

Kentang dapat kamu jadikan alternatif pengganti nasi, untuk pemenuhan karbohidratmu. Kentang merupakan makanan yang begitu disukai oleh...

Agar Anak Sehat, Coba Yuk 7 Resep MPASI Kabocha Ini

Untuk ibu yang sedang bingung meracik menu MPASI untuk si kecil, ibu bisa mencoba kabocha atau labu kuning sebagai bahan buah alternatif...

Post Comment