Written by at June 29, 2020
Resep

Wajib Coba, 9 Olahan Bakso yang Enak untuk Camilan

Siapa yang tidak suka bakso? Bakso merupakan salah satu makanan favorit berbagai kalangan. Selama ini, bakso familiar terbuat dari daging sapi. Namun ternyata, bakso juga bisa dibuat dari bahan lainnya, seperti ayam, ikan, udang, bahkan tempe. Selain bakso sapi yang sering kamu makan, ada juga bakso aci dan olahan bakso kekinian lainnya, seperti tahu bakso dan bakso bakar. Meskipun disajikan tanpa kuah, namun kedua menu olahan bakso tersebut juga termasuk favorit di kalangan pecinta kuliner. Nah, bagi kamu pecinta bakso, wajib coba, inilah sembilan olahan bakso yang enak untuk camilan di rumah!

 

Ini olahan bakso yang enak untuk camilan

olahan bakso yang enak
Olahan Bakso yang Enak untuk Camilan. (Foto: Pixabay)

1. Bakso Aci

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 250 ml air
  • Bahan bumbu per porsi:
  • 1 sdm minyak ayam bawang
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Boncabe (sesuai selera)
  • Bahan pelengkap:
  • Siomay
  • Jeruk limau
  • Kacang pilus (sesuai selera)

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan (boleh ditambah sedikit garam), dan air. Aduk hingga rata, lalu masak di atas kompor hingga mengental. Jika sudah, matikan api.
  • Masukkan tepung tapioka, lalu aduk rata lagi hingga kalis.
  • Bentuk bulat-bulat, panaskan air, beri sedikit minyak, lalu rebus hingga matang.
  • Siapkan bahan-bahan bumbu di dalam mangkuk, lalu tuang bakso aci ke dalam mangkuk.
  • Aduk rata dan sajikan dengan bahan pelengkap.

 

2. Pentol Bakso Ayam

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging ayam tanpa kulit
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir telur utuh
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 100 gram tepung kanji
  • 100 ml air es
  • 1 sdt kecap manis

Cara membuat:

  • Cincang daging ayam kecil-kecil agar mudah diblender, cuci bersih, lalu masukkan daging ke blender. Blender dengan kecepatan tinggi sampai halus. Angkat dan taruh di dalam wadah.
  • Haluskan bawang putih, lalu masukkan ke dalam adonan daging beserta tepung, garam, merica, dan baking powder, serta tambahkan sedikit air.
  • Kocok telur dan masukkan ke adonan, lalu aduk hingga rata.
  • Kemudian, beri kecap agar warnanya tidak pucat. Panaskan air sampai mendidih untuk merebus. Cetak bulat adonan pentol dengan tangan kanan, lalu masukkan ke dalam air rebusan.
  • Jika sudah mengambang, artinya pentol daging ayam sudah masak. Angkat dan tiriskan.
  • Dinginkan pentol agar kenyal. Sekarang pentol sudah siap untuk bahan bakso, campuran mie ayam, sup, campuran capcay, dan lain sebagainya. Selamat mencoba.

 

Baca juga: Agar Tahan Lama, Ini 5 Cara Menyimpan Daging di Kulkas yang Benar

 

3. Tahu Bakso

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging sapi
  • 150 gram tepung sagu
  • 2 siung bawang putih (boleh digoreng dulu)
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam (atau sesuai selera)
  • 1 sdt penuh kaldu bubuk
  • 100 gram es batu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 15 buah tahu goreng kopong atau tahu goreng yang dikeruk tengahnya

Cara membuat:

  • Siapkan daging sapi yang dingin dari kulkas. Giling daging, es batu, dan bawang putih hingga daging setengah halus. Tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk, proses lagi hingga daging benar-benar halus.
  • Dalam wadah, campur tepung sagu dan baking powder, lalu masukkan daging giling, dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Panaskan kukusan terlebih dahulu. Ambil 1 buah tahu, gunting/iris tengahnya, kemudian isi dengan adonan daging sampai penuh dan padat. Lakukan sampai tahu dan adonan habis.
  • Kukus tahu selama 30 menit sampai adonan bakso matang. Angkat dan tiriskan.
  • Setelah hangat, sajikan dengan cabai rawit hijau. Selamat mencoba.

 

4. Bakso Jamur Tiram

Bahan-bahan:

  • 125 gram jamur tiram
  • 40 gram tepung kanji masak
  • 20 gram tepung terigu segitiga
  • 2 siung bawang putih
  • Garam, gula, dan merica (secukupnya)

Cara membuat:

  • Siangi jamur tiram, kukus 5 menit. Peras kering, haluskan dengan bawang putih, gula, garam, dan merica sampai halus.
  • Tambahkan tepung kering ke dalam adonan.
  • Didihkan air hingga mendidih, sambil menunggu air mendidih, bulatkan adonan jamur.
  • Lalu, didihkan sampai mengapung.
  • Angkat. Bakso pun siap untuk diolah.

 

5. Bakso Goreng

Bahan-bahan:

  • 100 gram kulit ayam
  • 100 gram udang
  • 250 gram tepung tapioka
  • 5 siung bawang putih
  • Garam dan lada putih (secukupnya)
  • Kaldu bubuk (secukupnya)
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 butir telur
  • Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
  • 2 lonjor daun bawang

Cara membuat:

  • Masukkan kulit ayam, udang, dan bawang putih ke dalam chopper. Lalu, tuang adonan dan tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, tepung tapioka, serta campur dengan daun bawang.
  • Tambahkan baking soda. Lalu, diamkan setengah jam.
  • Siapkan minyak di penggorengan dengan api sedang.
  • Ambil adonan dengan dua sendok yang sudah dicelup minyak goreng sebelumnya agar adonan tidak lengket. Kemudian, goreng. Usahakan adonan tenggelam saat di goreng.
  • Goreng sampai kecoklatan. Sajikan dengan sambal botol atau langsung dimakan.

 

Ingin mencoba olahan bakso yang enak untuk camilan ini di rumah? Yuk, buat sendiri dan beli bahan-bahan yang kamu perlukan di Sayurbox!

 

olahan bakso yang enak

 

6. Bakso Dimsum

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung tapioka
  • 400 gram tepung terigu
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sachet penyedap rasa
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt lada
  • 2 buah wortel (parut)
  • 2 butir telur
  • 4 sdm minyak wijen
  • 2 sdm Saori saus tiram
  • 1/2 kaleng kornet
  • 300 ml air

Cara membuat:

  • Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, dan bumbu lainnya.
  • Tambahkan telur, kornet, dan wortel.
  • Tambahkan air dan aduk sampai rata.
  • Bulatkan adonan dan rebus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan minyak.
  • Angkat setelah bakso mengapung. Siap disajikan.

 

Baca juga: Sebelum Membeli, Ini Panduan 7 Cara Memilih Daging yang Baik untuk Dikonsumsi

 

7. Bakso Oncom

Bahan-bahan:

  • 2 blok oncom
  • 100 gram daging ayam cincang (bisa diganti kornet)
  • 1 batang daun bawang
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai merah atau cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

  • Siapkan bahan. Haluskan bawang merah, cincang bawang putih, dan rajang halus daun bawang serta cabai merah.
  • Haluskan oncom, campur dengan bumbu, ayam cincang, rajangan daun bawang dan cabai, serta tambahkan telur dan duo tepung. Aduk rata dan koreksi rasa.
  • Bentuk adonan bulat bulat, goreng hingga matang, lalu hidangkan. Selamat mencoba!

 

8. Bakso Udang

Bahan-bahan:

  • 250-300 gram udang
  • 100 gram tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir putih telur
  • Garam (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

  • Masukkan udang, bawang putih, garam, lada, dan putih telur dalam chopper, lalu haluskan.
  • Tambahkan tepung tapioka dan aduk rata.
  • Panaskan air sampai mendidih. Lumuri tangan dengan minyak, ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu masukkan dalam air mendidih.
  • Lakukan sampai adonan habis. Jika sudah, tiriskan bakso udang setelah mengapung.
  • Bakso udang pun siap untuk digunakan, bisa disimpan dalam kulkas atau langsung dimakan selagi hangat.

 

9. Bakso Tempe Isi Keju dengan Sambal Kacang

Bahan-bahan:

  • Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • Bahan adonan:
  • 200 gram tepung aci (boleh tepung tapioka atau tepung sagu)
  • 1/2 papan tempe (potong kecil dan kukus)
  • 20 ml air es
  • 2 butir telur
  • Keju Cheddar untuk isian (sesuai selera)
  • Bahan bumbu kacang:
  • 3 sdm kacang tanah (sangrai dan buang kulitnya)
  • 1 lembar daun jeruk
  • Jari kencur (secukupnya)
  • Garam dan kaldu jamur (secukupnya)
  • 1 sdm gula merah bubuk
  • Cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera)
  • Air (secukupnya)

Cara membuat:

  • Kukus tempe selama 15 menit, lalu haluskan dengan ulekan.
  • Haluskan bumbu halus, lalu campurkan dengan tempe yang sudah halus ditambah dengan garam, kaldu, merica, dan telur.
  • Setelah tercampur rata, baru taruh di dalam tepung aci, tambahkan air es, dan aduk hingga rata.
  • Setelah tercampur rata, bentuk bulat dengan mengisi keju di dalamnya. Ulangi sampai adonan habis.
  • Setelah itu, rebus bakso ke dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat.
  • Haluskan bumbu kacang, lalu tambahkan sedikit air dan pindahkan ke dalam mangkuk sebagai saus.
  • Bakso tempe isi keju dengan bumbu kacang pun siap disajikan.

 

Baca juga: Agar Nutrisinya Terjaga, ini 5 Cara Mengolah Daging Sapi untuk MPASI

 

Itulah sembilan olahan bakso yang enak untuk camilan di rumah. Apakah kamu tertarik untuk membuat salah satunya? Kalau iya, kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat olahan bakso tersebut di Sayurbox, lho. Yuk, cek produknya sekarang!

 

olahan bakso yang enak

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

Ini 5 Fakta dan Resep Korean Garlic Cheese Bread yang Sedang Viral

Setelah dalgona coffee yang sempat populer beberapa bulan lalu, kini ada lagi jajanan asal Korea Selatan yang menggugah selera makan. Bagi...

12 Resep Olahan Kentang Praktis untuk Dimasak di Rumah

Kentang dapat kamu jadikan alternatif pengganti nasi, untuk pemenuhan karbohidratmu. Kentang merupakan makanan yang begitu disukai oleh...

Agar Anak Sehat, Coba Yuk 7 Resep MPASI Kabocha Ini

Untuk ibu yang sedang bingung meracik menu MPASI untuk si kecil, ibu bisa mencoba kabocha atau labu kuning sebagai bahan buah alternatif...

Post Comment