Written by at February 16, 2021
Resep

10 Cara Memasak Paprika di Rumah yang Enak ala Restoran

Meski tidak sepedas cabai, paprika sering dijadikan pengganti cabai. Paprika yang memiliki rasa pedas dan manis ini memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Selain itu, kandungan antioksidan yang dimilikinya juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Paprika sering ditemukan menjadi salah satu topping untuk pizza. Padahal, ada banyak olahan masakan ala restoran yang bisa dicampur dengan paprika. Langsung saja, inilah 10 cara memasak paprika di rumah yang enak ala restoran.

 

Cara Memasak Paprika di Rumah yang Enak ala Restoran

Cara Memasak Paprika
Cara Memasak Paprika di Rumah yang Enak ala Restoran. (Foto: Pixabay)

1. Paprika Goreng Tepung

Bahan-bahan:

  • 1 buah paprika merah (potong-potong)
  • 1 buah paprika hijau (potong-potong)
  • 3 bungkus tepung Kobe super crispy kentucky 75 gram
  • 140 ml air
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

  • Potong-potong paprika. Sisihkan.
  • Campurkan 1 bungkus tepung Kobe dengan air. Aduk-aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
  • Masukkan paprika ke dalam adonan basah, gulingkan ke dalam 2 bungkus tepung Kobe kering (lakukan 2 kali: basah – kering – basah – kering).
  • Panaskan minyak. Goreng paprika dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan. Sajikan.

 

2. Tumis Daging Paprika

Bahan-bahan:

  • Bahan 1:
  • 250 gram daging fillet (iris tipis mengikuti serat)
  • 500 ml air (secukupnya)
  • Bahan 2:
  • 1/2 buah paprika hijau (potong kotak)
  • 1/2 buah paprika merah (potong kotak)
  • 1/2 buah bawang bombay (potong kotak)
  • 2 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Bahan 3:
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/3 sdt garam (sesuai selera)

Cara membuat:

  • Rebus daging sebentar untuk menghilangkan kotoran, buang airnya, lalu ganti dengan air yang baru.
  • Masak hingga daging empuk selama 1 jam. Gunakan metode 15.30.15 (didihkan 15 menit, diamkan 30 menit, didihkan kembali 15 menit) dengan panci yang tertutup rapat. Jika sudah, nanti akan menyisakan sedikit air kaldu. Sisihkan.
  • Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan 3, lalu aduk rata. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan daging dan sisa air rebusan (kaldu) tadi, lalu masukkan campuran bahan 3. Tumis sebentar hingga bumbu meresap. Selanjutnya, masukkan potongan paprika dan bawang bombay.
  • Aduk sebentar hingga tercampur rata dan agar paprika serta bawang bombay tidak terlalu layu.
  • Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

 

3. Pasta Saus Paprika

Bahan-bahan:

  • 1 porsi mie/pasta (jenisnya sesuai selera)
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1/2 buah paprika
  • 1/2 sdt lada hitam bubuk
  • 1/4 sdt bubuk paprika
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt bawang putih bubuk
  • 5 sdm minyak zaitun
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • Air (secukupnya)
  • Tomat cherry

Cara membuat:

  • Potong-potong paprika dan iris tipis bawang bombay.
  • Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan sedikit air.
  • Selanjutnya, masukkan mie/pasta, garam, bawang putih bubuk, lada hitam, paprika bubuk, kunyit bubuk, minyak wijen, dan kaldu jamur, aduk-aduk sebentar lalu masukkan paprika. Aduk kembali.
  • Angkat dan sajikan bersama tomat cherry. Selamat menikmati.

 

Baca juga: Cek 10 Manfaat Paprika untuk Kulit, Rambut, dan Kesehatanmu di Sini

 

4. Udang Lada Hitam Paprika

Bahan-bahan:

  • 250 gram udang V30 (buang kepala dan kakinya)
  • 1/2 buah paprika hijau
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 sdm saus lada hitam
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdm angciu
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm margarin

Cara membuat:

  • Marinasi udang dengan kecap asin. Sementara itu, siapkan bawang-bawang.
  • Lelehkan 1 sdm margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  • Masukkan udang dan aduk sebentar. Tambahkan paprika. Lalu, masukkan saus lada hitam yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Tambahkan minyak wijen dan angciu.
  • Koreksi rasa dengan garam, lada, dan kaldu jamur jika diperlukan.
  • Aduk hingga udang matang. Sajikan.

 

5. Ayam Kecap Paprika

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam potong
  • 1 buah paprika
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Merica bubuk
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Kecap manis
  • Air (secukupnya)

Cara membuat:

  • Cuci bersih ayam lalu rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  • Goreng ayam sampai setengah kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
  • Haluskan duo bawang, lalu tumis dengan minyak panas.
  • Setelah harum, masukkan paprika, masak sebentar, lalu masukkan ayamnya.
  • Tambahkan sedikit air dan kecap, gula, garam, kaldu jamur, lalu aduk-aduk sampai merata.
  • Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  • Selesai. Siap disajikan.

 

Ingin mecoba cara memasak paprika ini di rumah? Kamu bisa membeli paprika segar dan berkualitas di Sayurbox. Yuk, cek produknya dengan langsung klik tombol “Belanja” di bawah ini!

Yuk, Belanja Sekarang!

 

6. Oseng Tahu Paprika

Bahan-bahan:

  • Bahan Iris Kotak:
  • 200 gram tahu
  • 200 gram tempe
  • 1 buah paprika
  • Bahan Bumbu Iris:
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah/hijau besar
  • 3 buah cabai rawit
  • Bahan Pelengkap:
  • 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  • 2 ruas jari lengkuas (geprek)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu
  • 1 sdt gula
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm minyak wijen
  • 3 sdm kecap manis
  • 300 ml minyak goreng (untuk menggoreng tahu dan tempe)

Cara memasak paprika:

  • Siapkan tempe, tahu, dan paprika yang sudah dicuci.
  • Potong kotak tahu, tempe, dan paprikanya.
  • Siapkan wajan, beri minyak 300 ml, goreng tahu dan tempenya setengah matang, lalu tiriskan.
  • Siapkan bahan-bahan bumbu iris, panaskan minyak di wajan, lalu tumis bahan-bahan bumbu iris tersebut serta lengkuas geprek hingga harum.
  • Masukkan paprika, aduk sebentar, dan masukkan bumbu pelengkapnya kecuali kecap.
  • Sambil diaduk, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Beri kecap dan koreksi rasa.
  • Matikan apinya dan selamat menikmati.

 

7. Ayam Paprika Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 500 gram paha ayam (potong dadu)
  • 5 buah paprika (potong dadu kecil atau sesuai selera)
  • 5 siung bawang putih (geprek, lalu cincang kasar)
  • 1 buah bawang bombay (iris memanjang atau dadu)
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 sdm saus tiram
  • 4 buah wortel (iris serong)
  • Gula, garam, dan lada (secukupnya)
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air matang)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara memasak paprika:

  • Bersihkan ayam, lalu sisihkan.
  • Siapkan wajan, lalu panaskan minyak dan masukkan bawang putih cincang. Setelah harum, baru masukkan jahe dan bawang bombay setengah.
  • Setelah harum dan berkaramel bawang bombay, masukkan ayam. Aduk rata.
  • Masukkan saus tiram, lalu masukkan sedikit air. Masak dengan api sedang. Lalu, masukkan gula, garam, dan merica. Tes dan koreksi rasa.
  • Selanjutnya, masukkan wortel.
  • Lanjutkan dengan masukkan potongan paprika dan sisa bawang bombay.
  • Aduk sebentar, lalu masukkan tepung larutan maizena.
  • Aduk lagi sampai mendidih.
  • Matikan kompor. Hidangkan segera dengan nasi panas.

 

Baca juga: Kenali 3 Perbedaan Paprika merah, Kuning dan Hijau

 

8. Ayam Suwir Paprika

Bahan-bahan:

  • 250 gram dada ayam fillet
  • 1/2 buah paprika kuning
  • 1/2 buah paprika merah
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • Kaldu jamur (secukupnya)
  • Lada dan garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara memasak paprika:

  • Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
  • Iris kotak-kotak paprika dan iris tipis bawang bombay serta bawang putih.
  • Setelah itu, suwir-suwir ayam yang telah direbus sebelumnya.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak layu dan harum.
  • Kemudian, masukkan ayam yang sudah di suwir-suwir. Aduk rata.
  • Masukkan semua bahan lainnya.
  • Tes rasa, lalu angkat dan sajikan.

 

9. Nasi Goreng Paprika

Bahan-bahan:

  • 3 piring nasi
  • 2 butir telur
  • 1 iris paprika
  • Minyak baceman bawang
  • Minyak goreng
  • Bahan Bumbu:
  • 1 sachet Royco rasa sapi
  • Kecap asin
  • Gula pasir
  • Merica
  • Garam

Cara memasak paprika:

  • Tuang minyak goreng ke penggorengan, lalu goreng telur sambil diorak-arik.
  • Kemudian, ambil 2 sdm baceman bawang beserta minyaknya. Tunggu hingga baceman bawang mengeluarkan bau harum.
  • Masukkan paprika yang sudah diiris sesuai selera.
  • Setelah paprika terlihat layu, tambahkan nasi putih.
  • Tambahkan bahan-bahan bumbu, kemudian aduk terus hingga nasi berbaur dengan bumbu.
  • Masak hingga nasi terlihat agak kering. Sajikan.

 

10. Pizza Paprika

Bahan-bahan:

  • 1 buah paprika merah
  • 1 buah paprika hijau
  • 1 buah paprika kuning
  • 1 buah brokoli
  • 4 butir telur ayam (yang digunakan bagian putihnya saja)
  • 100 gram dada ayam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • Coconut oil (secukupnya)
  • Keju parut (secukupnya)

Cara memasak paprika:

  • Cuci bersih paprika yang akan digunakan, kemudian potong-potong paprika hingga berbentuk seperti cetakan.
  • Cuci bersih brokoli, potong-potong menjadi bagian kecil. Kemudian, rendam potongan brokoli dengan air hangat.
  • Cuci bersih daging ayam, kemudian potong dadu daging ayam (untuk bentuk atau dagingnya bisa disesuaikan dengan selera, bisa juga menggunakan daging sapi).
  • Campurkan putih telur, daging ayam, brokoli, keju parut, dan garam (jumlahnya bisa disesuaikan selera, mengingat sudah ada tambahan rasa asin dari keju parutnya) serta lada. Aduk hingga merata sempurna.
  • Panaskan minyak pada teflon, letakkan potongan paprika di atasnya.
  • Kemudian, tuangkan adonan isian tadi ke bagian tengah paprika. Masak dengan api sedang. Tingkat kematangannya juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
  • Jika sudah matang, sajikan pizza paprika di atas piring saji.
  • Pizza paprika pun siap dinikmati.

 

Baca Juga : Resep Membuat Salad dari Paprika

 

Nah, itulah 10 cara memasak paprika di rumah yang enak ala restoran. Tertarik untuk mencoba membuatnya? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat masakan paprika tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

Yuk, Belanja Sekarang!

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

5 Resep Masakan Daun Dill ala Rumahan yang Enak dan Sehat

Pernah mendengar tentang daun dill? Daun dill mungkin kurang populer di Indonesia, tapi tanaman yang satu ini sudah sangat sering digunakan...

15 Resep Daun Singkong yang Enak, Sehat, dan Mudah Dimasak

Meski sederhana, namun tidak lengkap rasanya jika menikmati sambal tanpa adanya lalapan. Begitu juga ketika kamu menikmati nasi Padang....

Ini 5 Resep Teh Bunga Telang yang Menyehatkan Tubuh

Bunga telang semakin populer karena memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Bunga telang memiliki senyawa bioaktif yang membuatnya bisa...

Post Comment