Pengen bikin camilan yang enak tapi simple? Coba bikin risol mayo, yuk! Pastry lembut yang cocok banget dijadikan teman minum teh ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat. Di artikel kali ini, kami akan menunjukkan cara membuat risol mayo yang renyah di luar dan lumer di dalam. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Cara Membuat Risol Mayo
Porsi: 15 buah
Lama pembuatan: 1 jam
Bahan kulit:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur ayam
- 300 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Bahan isi:
- 3 butir telur rebus, belah tiap butirnya menjadi 6 bagian
- 8 lembar daging asap, potong tiap lembarnya menjadi 2 bagian
- 100 gr saus mayones
- 1 sdt saus sambal
Bahan pelapis:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, garam, dan merica di sebuah wadah. Aduk hingga merata.
- Tambahkan telur dan susu, aduk menggunakan whisker sampai tidak ada gumpalan pada adonan kulit.
- Saring adonan kulit, lalu tambahkan minyak goreng. Aduk hingga merata.
- Panaskan wajan antilengket dan oleskan sedikit minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit secara merata. Bila permukaan adonan kulit sudah kering dan pinggirannya tidak lengket pada wajan, angkat kulit. Ulangi hingga adonan kulit habis.
- Buat isian mayo dengan mencampur saus mayones dan saus cabai. Sisihkan.
- Ambil 1 lembar kulit, beri 1 sdt campuran saus, 1 iris telur rebus, dan 1 lembar daging asap. Gulung seperti amplop dan rekatkan ujungnya dengan larutan tepung. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Lumuri risol mayo dengan kocokan telur, lalu baluri dengan tepung panir.
- Dinginkan risol mayo selama 1/2 jam di kulkas agar tepung panir menempel dengan baik.
- Panaskan minyak, goreng risol mayo hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Nah, itu dia cara membuat risol mayo yang enak, renyah, dan lumer di mulut. Cukup mudah untuk diikuti, kan? Yuk, beli bahan-bahannya sekarang di Sayurbox!
(Baca juga: Resep Fruit Sando untuk Sarapan Cantik)