Written by at March 23, 2021
Resep

10 Menu Sahur untuk Diet yang Sehat dan Seimbang

Sahur adalah salah satu hal penting yang harus dipersiapkan menjelang puasa. Kamu dianjurkan untuk makan sahur yang sehat dan bergizi agar asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh tetap terjaga meskipun sedang berpuasa. Apalagi, jika kamu sedang diet. Menu sahur seperti apa yang harus dipersiapkan? Simak yuk, berikut ini adalah 10 menu sahur untuk diet yang sehat dan seimbang.

 

Menu Sahur untuk Diet yang Sehat dan Seimbang

Menu Sahur untuk Diet
Menu Sahur untuk Diet yang Sehat dan Seimbang. (Foto: Pixabay)

1. Sup Tahu Telur

Bahan-bahan:

  • 1 buah tahu putih
  • 1 buah brokoli (sedompol kecil)
  • 1 butir telur
  • 1/2 buah wortel
  • 1/4 buah tomat
  • Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur (secukupnya)

  • Bahan Bumbu Halus:

  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)

Cara membuat:

  • Pertama, rebus air, masukkan telur, bahan-bahan bumbu halus, tahu yang sudah dipotong-potong, brokoli, serta wortel.
  • Kemudian, masak dan tunggu hingga telur matang dan sayuran agak empuk atau layu.
  • Setelah itu, bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.
  • Masukkan juga potongan tomat.
  • Jika sudah matang, segera angkat dan siap disajikan.

 

2. Semur Ayam (Menu Diet)

Bahan-bahan:

  • 4 potong ayam
  • 2 buah kentang
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 5 sdm kecap manis Tropicana Slim

  • Bahan Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • Lada (secukupnya)

Cara membuat:

  • Haluskan bahan-bahan bumbu halus dengan sedikit air.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan sereh.
  • Tambahkan juga air dan ayam.
  • Jika air sudah mendidih, tambahkan kecap dan garam. Masak hingga ayam matang.
  • Semur ayam pun siap disajikan dengan bawang goreng.

 

3. Nasi Goreng Kembang Kol (Tinggi Serat dan Aman untuk Diet)

Bahan-bahan:

  • 1 bongkol kembang kol
  • Minyak zaitun untuk menumis
  • Teri (secukupnya atau sesuai selera)
  • 1-2 buah kemiri
  • Merica/lada
  • Kaldu jamur bubuk
  • Cabai merah (secukupnya atau sesuai selera)
  • Cabai rawit (secukupnya atau sesuai selera)

  • Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Garam himalaya

Cara membuat:

  • Cuci bersih kembang kol, lalu rendam sebentar dengan air larutan garam himalaya.
  • Pisahkan daun kembang kol yang akan dipakai untuk mempercantik nasi goreng kembang kolnya nanti. Lalu, cincang kecil.
  • Haluskan kembang kol menjadi bubur (bisa ditumbuk ataupun diblender). Lalu, masak di kuali hingga airnya hilang atau kembang kol mengering.
  • Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu campurkan dengan bahan kembang kol yang sudah mengering. Masukkan juga teri sesuai selera.
  • Aduk-aduk hingga semua bumbu mulai agak matang, kemudian masukkan irisan daun kembang kol. Aduk merata.
  • Sajikan. Tambahkan telur ceplok agar lebih nikmat.

 

Baca juga: 11 Menu Sahur Sehat yang Mudah Dimasak

 

4. Ubi Ungu Pisang Kukus

Bahan-bahan:

  • 3 buah pisang
  • 1 buah ubi ungu (ukuran sedang)
  • Daun pandan atau daun pisang

Cara membuat:

  • Siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu.
  • Lalu, hancurkan ubi ungu hingga lembut.
  • Setelah itu, campurkan dengan pisang yang juga sudah dihaluskan, lalu aduk-aduk hingga merata.
  • Masukkan adonan ke dalam daun pandan yang sudah dibentuk bungkusan.
  • Kukus selama 15 menit atau hingga daun berubah warna.
  • Jika sudah matang, siap disajikan.

 

5. Oat Sayur Simple Diet

Bahan-bahan:

  • 4 sdm oatmeal
  • 5 lembar sawi putih
  • 1/2 buah jagung
  • Penyedap rasa (secukupnya)

Cara membuat:

  • Pertama, rebus air dan masukkan oatmeal.
  • Setelah itu, masukkan juga sayur sawi putih dan tambahkan penyedap rasa secukupnya.
  • Jika sudah, masak hingga matang dan siap disajikan.

 

Ingin memasak menu sahur untuk diet ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan membuat menu sahur untuk diet ini di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

Yuk, Belanja Sekarang!

 

6. Mun Tahu

Bahan-bahan:

  • 1 buah tahu jepang
  • 10 buah udang utuh
  • 200 gram daging giling
  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • 1/2 ruas jahe (cincang)
  • Daun bawang (iris, secukupnya)

  • Bahan Saus:

  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • Kaldu jamur (secukupnya)
  • Lada (secukupnya)
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

  • Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
  • Lalu, potong-potong tahu jepang.
  • Tumis bawang putih dengan sedikit olive oil, lalu aduk sampai harum.
  • Kemudian, masukkan daging giling, lalu aduk lagi sampai rata.
  • Masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena, tambahkan air, lalu aduk rata kembali.
  • Masukkan tahu jepang dan udang. Aduk hingga udang berubah warna.
  • Tes rasa. Jika sudah pas, masukkan larutan maizena agar sedikit mengental.
  • Taburkan juga irisan daun bawang.
  • Masak hingga matang, tapi jangan sampai tahu hancur. Jika sudah matang, segera angkat dan mun tahu pun siap disajikan.

 

Baca juga: Cukup Dihangatkan Saat Sahur, Ini 10 Makanan yang Awet Disimpan Selama Ramadan

 

7. Sup Jagung

Bahan-bahan:

  • 1 bonggol jagung (pipilkan)
  • 1 buah wortel (potong dadu)
  • Udang (secukupnya atau sesuai selera)
  • Bakso udang (secukupnya atau sesuai selera)
  • Crab stick (secukupnya atau sesuai selera)
  • 1 siung bawang bombay (potong dadu)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
  • Merica, kaldu jamur, dan garam (secukupnya)
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 750 liter air kaldu udang

Cara membuat:

  • Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 1 sdt olive oil hingga harum. Sisihkan.
  • Panaskan air kaldu udang, masukkan jagung dan wortel, serta tumisan bawang bombay dan bawang putih tadi.
  • Setelah itu, masukkan juga bakso udang, crab stick, dan udang segar.
  • Kemudian, masukkan merica, kaldu jamur, kecap ikan, dan garam.
  • Tes rasa. Jika sudah pas, tambakan air larutan maizena. Aduk rata (kekentalan disesuaikan).
  • Setelah itu, masukkan telur. Aduk cepat, lalu matikan api.
  • Tambahkan 1 sdt minyak wijen.
  • Setelah itu, sup jagung pun siap disajikan.

 

8. Rica-rica Ayam (Diet Minyak)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (buang kulit dan lemaknya)
  • 1 genggam kemangi

  • Bahan Bumbu Halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang putih serai
  • 3 butir kemiri
  • 4 buah tomat (2 diblender, 2 diiris)
  • 20 buah cabai rawit
  • Gula, garam, dan penyedap jamur
  • Air untuk blender (secukupnya)

Cara membuat:

  • Potong ayam kecil-kecil (pastikan kulit dan lemak-lemaknya sudah dibuang).
  • Blender semua bahan bumbu halus termasuk serai dan lengkuas. Sisakan 2 buah tomat untuk diiris.
  • Tuang bumbu halus yang sudah diblender ke dalam wajan sambil diaduk-aduk, dan tunggu hingga aromanya harum serta berubah warna.
  • Tunggu juga hingga air menyusut sambil diaduk-aduk, lalu masukkan tomat iris.
  • Setelah itu, masukkan ayam dan aduk-aduk kembali hingga keluar airnya.
  • Tambahkan air, gula, dan garam secukupnya, lalu cek rasa.
  • Terakhir, masukkan juga daun kemanginya.
  • Cek rasa. Jika sudah matang dan pas, segera angkat dan siap disajikan.

 

9. Garang Asam Ayam (Low Fat)

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ayam
  • 200 ml air
  • 200 ml santan encer
  • 2 buah tomat
  • 2 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
  • 2 sdm minyak/margarin
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • Daun bawang

  • Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Merica, gula, dan garam (secukupnya)
  • Rempah-rempah (2 cm laos geprek, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk)

Cara membuat:

  • Potong ayam jadi 6 bagian dan cuci bersih.
  • Rebus daging ayam dan buang airnya hingga 2 kali.
  • Siapkan semua bahan bumbu halus. Tumis bahan-bahan bumbu halus dan rempah-rempah hingga harum.
  • Setelah itu, tambahkan air dan santan encer sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  • Kemudian, masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya. Cek rasa.
  • Jika ayam sudah melunak di 3 menit terakhir, masukkan tomat yang telah dipotong-potong.
  • Koreksi rasa sesuai selera.
  • Jika sudah pas, siap dinikmati.

 

Baca juga: Ini 20 Daftar Menu Sahur Praktis untuk Sebulan yang Sehat dan Bergizi

 

10. Ayam Lada Hitam (Menu Diet)

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam (tanpa kulit dan tulang)
  • 1 siung bawang bombay
  • 1 buah paprika
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1-2 sdt lada hitam
  • Garam, gula, dan penyedap jamur (secukupnya)
  • 1 sdm olive oil

Cara membuat:

  • Potong ayam hingga berbentuk dadu. Marinasi selama setengah jam dengan saus tiram, kecap ikan, garam, gula, penyedap jamur, dan lada hitam.
  • Setelah itu, masukkan 1 sdm olive oil ke dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
  • Selanjutnya, masukkan daging ayam dan tumis hingga ayam hampir matang.
  • Masukkan juga bawang bombay dan paprika. Tumis kembali hingga semua matang. Boleh tambahkan sedikit air, lalu koreksi rasa.
  • Jika sudah pas, segera angkat dan siap disajikan.

 

Itulah 10 menu sahur untuk diet yang sehat dan seimbang untuk kamu yang sedang menjalankan diet sambil berpuasa. Untuk mempersiapkannya, kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat menu sahur untuk diet tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produk bahan-bahannya sekarang!

Yuk, Belanja Sekarang!

 

(Siti Kamilla)

Related Articles

Gurihnya Gak Ada Lawan, Ini Dia Resep Tongseng Ayam

Makanan bertekstur gurih dan sedap khas Indonesia memang tak terkira banyaknya, salah satunya yang tak boleh dilewatkan tentu adalah...

4 Resep Masak Sehari hari yang Mudah buat Dipraktikkan

Pernah gak merasa bingung dengan pilihan menu harian untuk keluarga? Masak menu sehari-hari untuk keluarga di rumah memang terkadang...

Obral Es Krim di Sayurkilat!

Siapa mau es krim harga miring? Yuk, sini merapat! Dapetin Es Krim dengan potongan harga 10% khusus pemesanan di Sayurkilat! Pilih...