Butternut Squash Chocolate Cake

1. Campurkan 2 sdm chia seeds dengan 6 sdm air, aduk rata
2. Campurkan 120 ml soymilk, 1 sdm cuka apel, 250 gr butternut pumkin pure, 30 ml coconut oil, 150 gr coconut sugar, 1,5 sdm baking soda, garam, bubuk kayu manis, bubuk pala dan jahe, dengan chia seeds yang sudah di buat sebelumnya, aduk rata
3. Setelah diaduk secara merata, tambahkan 40 gr cocoa powder, 50 gr almond meal, 100 gr rolled oat, 85 gr tepung mokaf aduk hingga merata
4. Tambahkan walnut dan chocolate chunks aduk hingga merata
5. Letakan adonan pada loyang roti tawar
6. Panggang selama 30 menit di oven suhu 180C
7. Setelah matang oleskan chocolate ganache pada kue
8. Taruh potongan mixed berry diatas kue
9. Sajikan

Chocolate Ganache:

1. Campurkan coconut oil dan cocoa powder dengan takaran 1:1 dengan coconut nectar dan soymilk hangat aduk hingga mengental