Written by at January 15, 2022
Resep

Resep Ayam Kodok, Enak dan Praktis Dicoba di Rumah

Ayam kodok, nama menu ini terdengar begitu unik. Ayam kodok merupakan menu makanan dari daging ayam dimana kulit ayam akan diisi dengan campuran daging ayam dan aneka jenis rempah. Biasanya makanan ini disajikan saat perayaan Natal dan pertama kali diperkenalkan oleh orang Belanda. Kali ini akan dibahas resep ayam kodok yang enak dan praktis untuk dicoba di rumah.

resep ayam kodok

Resep Ayam Kodok

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam broiler

Bahan isian:

  • 2 sdm bawang goreng
  • 100 gram bawang bombai (dicincang dan ditumis)
  • 250 gram daging ayam giling
  • 1 sdt bawang putih (dicincang dan ditumis)
  • 250 gram kornet
  • 4 butir telur (kocok sebentar)
  • 4 lembar roti tawar (rendam dalam susu cair)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 150 gram hati ayam (direbus dan dihaluskan)
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1/2 sdm kecap inggris
  • 150 gram daging asap dipotong dadu kecil-kecil
  • Garam secukupnya

Bahan olesan:

  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm margarin

Bahan saus:

  • 500 ml kaldu ayam
  • 50 gram bawang bombai (diiris memanjang)
  • 3 sdm minyak
  • 2 sdm tepung terigu
  • 3 siung bawang putih (dicincang)
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica hitam (ditumbuk kasar)
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat

Bahan pelengkap:

  • Kentang goreng
  • Kembang kol rebut
  • Wortel
  • Brokoli

Resep ayam kodok panggang:

  1. Pisahkan daging ayam dari tulangnya menggunakan pisau.
  2. Pada bagian sayap dan paha, patahkan tulang sendi yang menyambung dengan bagian badan atau dada ayam.
  3. Silakan lanjut membuat isian, caranya dengan menumis bawang bombai sampai harum kemudian angkat dan campurkan ke dalam semua bahan isi kecuali sosis. Aduk sampai rata.
  4. Masukkan isian ke dalam kulit ayam dan letakkan sosis di bagian tengah adonan isian. Setelah itu jahit kulit ayam dengan benang sampai rapat. Tusuk beberapa bagian permukaan kulit menggunakan garpu.
  5. Masukkan ayam kodok tadi ke dalam panci kukusan lalu kukus selama 35 menit sampai matang. Setelah matang kemudian angkat dan sisihkan.
  6. Olesi permukaan ayam kodok dengan bahan olesan sampai merata. Masukkan ayam kodok ke dalam oven dan panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.
  7. Masak saus dengan cara tumis bawang bombai bersama bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu kemudian aduk-aduk. Tambahkan kaldu dan masukkan semua bumbu lalu aduk rata. Masak sampai matang dan tekstur saus mengental lalu angkat.
  8. Sajikan ayam kodok bersama saus dan bahan pelengkap lainnya.

Tips Masak Ayam Kodok

Resep ayam kodok sederhana ini sebenarnya sangat mudah untuk dicoba di rumah. Kuncinya terletak pada pengolahan isi yang kaya akan rempah. Selain itu berhasil atau tidaknya mengolah ayam kodok juga ditentukan oleh kerapian saat memisahkan daging dari kulit ayam. Pastikan untuk berhati-hati saat memisahkan daging dan gunakan pisau yang tajam.

Ketika memanggang ayam, pastikan Sayurfriends juga mengoleskan bahan olesan sesekali selama proses pemanggangan. Ini menjadi salah satu cara yang sangat efektif untuk membuat ayam kodok terasa enak dan bumbunya meresap sempurna. Proses pemanggangan harus pada suhu yang tepat agar tidak gosong maupun kurang matang.

Itulah tadi resep ayam kodok yang bisa dicoba di rumah. Sayurfriends bisa segera mencoba resep ini dan membeli semua bahannya terlebih dahulu di Sayurbox. Semua bahan dijamin segar dan tentunya berkualitas sehingga bisa menghasilkan rasa ayam kodok yang lezat.

Related Articles

Mengulik Resep Apple Crumble, Dessert Manis Khas British

Inggris merupakan negara yang punya banyak dessert atau hidangan penutup yang menggoda selera. Salah satu dessert dengan cita rasa yang...

Mengulik Ayam Coca Cola dan Cara Membuatnya

Ada begitu banyak varian olahan daging ayam saat ini, salah satunya adalah ayam Coca Cola atau dikenal juga dengan istilah cola chicken....

Menyambut Tahun 2022, Sontek 6 Ide Masakan Tahun Baru Ini

Dalam hitungan hari saja, tahun baru 2022 akan datang menyapa. Agar menyambut masuknya tahun baru lebih semarak, Sayurfriends bisa...