Resep Mie Goreng Panjang Umur, Makanan Wajib Saat Imlek!

Tidak terasa, Tahun Baru Cina atau biasa dikenal dengan Imlek sudah semakin dekat! Imlek 2023 yang jatuh pada tanggal 22 Januari nanti mengawali Tahun Kelinci Air. Dalam astrologi Tionghoa, Tahun Kelinci Air dipercaya melambangkan keberuntungan, kemakmuran, dan kedamaian. Untuk merayakan Imlek, biasanya para anggota keluarga berkumpul dan makan bersama.

Salah satu menu makanan identik Imlek adalah Mie Goreng Panjang Umur. Disebut Mie Panjang Umur karena masyarakat Tionghoa percaya bahwa mie merupakan simbol umur panjang. Biasanya, Mie Panjang Umur digoreng dengan bahan lainnya. Sebagai makanan wajib saat Imlek, yuk intip resep Mie Goreng Panjang Umur yang mudah dan enak berikut ini.

Bahan-Bahan :

• 400 gram mie telur
• 100 gram dada ayam
• 120 gram bakso ikan
• 100 gram udang
• 80 gram wortel
• 90 gram kol
• 60 gram tauge
• 80 gram sawi hijau
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah cabe merah besar
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kaldu ayam
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Lada putih secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus mie telur dalam air mendidih. Jika sudah setengah matang, tiriskan. Tuang minyak goreng dan aduk rata agar mie tidak lengket, lalu sisihkan.
2. Tumis udang dan baso ikan terlebih dahulu hingga setengah matang, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dipotong kasar hingga harum, lalu tambahkan potongan wortel dan dada ayam.
4. Masukkan kol, tauge, dan sawi hijau. Tambahkan garam secukupnya, kemudian aduk rata.
5. Campurkan rebusan mie telur serta udang dan baso ikan yang sudah ditumis sebelumnya.
6. Masukkan kaldu ayam, garam, lada putih bubuk, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis secukupnya. Lalu, aduk rata.
7. Tambahkan irisan cabe merah besar dan minyak wijen, kemudian tumis sebentar.
8. Setelah semua bahan tercampur, angkat lalu taburkan potongan daun bawang dan sajikan.

Beberapa bahan resep Mie Goreng Panjang Umur di atas juga bisa diganti bahan lainnya, jadi Sayurfriends bisa coba memasaknya sesuai dengan selera Sayurfriends. Temukan bahan-bahan resep Mie Goreng Panjang Umur yang lengkap di Sayurbox!

(Baca juga: 5 Varian Resep Mie Aceh Kaya Rempah, Ada yang Goreng Hingga Berkuah)