Written by at October 08, 2019
Resep

Resep Tempe Beda Dari Lainnya

Tempe sudah sangat lazim di Indonesia menjadi salah satu sumber protein yang digemari semua kalangan. Kalau biasanya tempe dijadikan protein pilihan dan utama dalam suatu hidangan, bagaimana kalau dijadikan hidangan super beda dari lainnya? Berikut ada 3 resep tempe beda dari lainnya yang ngga hanya digoreng atau dijadikan tempe orek aja.

Mendol Tempe

Bahasa kerennya Deep Fried Spicy Soy Bean Cake atau Mendol Tempe. Panganan khas Jawa Timur terutama di Malang. Cara paling enak dan gampang untuk menikmati Tempe dengan cara yang berbeda. Resep ini terinspirasi dari dailycookingquest.com

resep tempe
Source : https://dailycookingquest.com

Bahan-Bahan :

  • 250 gr Tempe
  • 1 batang Daun Bawang, iris halus
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ¼ sdt bubuk ketumbar
  • ½ inci kencur
  • 2 bh cabai rawit merah
  • ½ sdt Garam
  • ½ sdt Gula
  • Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Bubuk Ketumbar, Kencur, dan Cabai Rawit Merah sampai halus. Sisihkan.
  2. Potong Tempe berbentuk kotak dan kukus selama 20 menit.
  3. Setelah Tempe dikukus, hancurkan Tempe dengan garpu dan tambahkan bumbu halus, daun bawang, daun jeruk dan campurkan sampai merata. Tekstur tempe yang dihaluskan dapat disesuaikan dengan selera.
  4. Bagi adonan menjadi 8 porsi dan bentuk sesuai ukuran yang diinginkan.
  5. Goreng adonan tempe sampai warna berubah coklat keemasan, sajikan dengan saus sambal atau dapat langsung dimakan.

Korean BBQ Tempeh Wraps

Kamu bisa menyebut ini sebagai vegetarian Burrito karena protein yang berasal dari Tempe dibungkus dengan Tortilla yang di panggang lebih crunchy. Resep ini terinspirasi dari connoisseurusveg.com

resep tempe
Source : https://www.connoisseurusveg.com

Bahan-Bahan :

  • 1 Tempe ukuran sedang
  • 4 lembar Tortilla yang sudah dipanggang
  • 4 lembar selada
  • 1 bh Alpukat, iris memanjang
  • 1 bh paprika merah, iris memanjang
  • 2 batang Daun Bawang
  • 1 bh Bawang Bombay

Bahan-Bahan Saus BBQ :

  • ¾ cup Air matang
  • 1/3 cup Kecap manis
  • ¼ cup saus tomat
  • 2 sdm Gochujang
  • 2 siung bawang putih, cacah halus
  • 2 sdt jahe halus
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat :

  1. Buat Saus BBQ terlebih dahulu, campur semua bahan-bahan saus BBQ dan tumis dengan api sedang sampai saus berubah menjadi cukup kental dan mendidih.
  2. Masukkan Tempe dan tumis kembali sampai sausnya meresap dan melumuri semua bagian Tempe.
  3. Naikkan api, dan tambahkan paprika merah, bawang bombay. Aduk sampai tercampur merata. Turunkan api dan tambahkan daun bawang.
  4. Siapkan Tortilla, Selada dan Alpukat. Bungkus Tortilla, diikuti dengan Selada, Alpukat kemudian tumisan tempe dan bungkus dengan rapi.
  5. Siap disajikan!

Tempeh Salad

Tempe adalah salah satu bahan makanan yang vegetarian friendly. Makanya itu banyak orang menjadikan tempe jadi alternatif mengonsumsi protein, seringnya dijadikan Salad. Resep ini terinspirasi dari fullofplants.com

resep tempe
Source : https://fullofplants.com

Bahan – Bahan :

  • 1 bh Tempe ukuran sedang, potong halus
  • 1 bh bawang bombay, cacah halus
  • 2 siung bawang putih, hancurkan
  • 1 siung bawang merah, hancurkan
  • 1 inci jahe, cacah halus
  • 1 bh wortel, kupas dan potong kecil
  • 1 bh paprika merah
  • 3 sdm soy sauce
  • 2 cup Kale
  • Lime juice

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak secukupnya dan masukkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe. Tumis sampai harum namun tidak terlalu layu.
  2. Tambahkan paprika, wortel dan tempe. Tumis hingga 7-8 menit sampai wortel matang, agar menjaga tekstur tetap renyah pastikan wortel tidak terlalu layu.
  3. Masukkan soy sauce dan tumis kembali 3-5 menit, tambahkan soy sauce jika dirasa kurang asin sesuai selera.
  4. Angkat dari wajan dan pindahkan ke dalam mangkuk besar dan masukkan Kale dan lime juice. Aduk sampai semuanya tercampur merata, sisihkan.
  5. Salad akan lebih enak dimakan ketika didiamkan kurang lebih 4 jam agar rasanya tercampur enak. Masukkan ke dalam lemari es agar tahan lama.
  6. Siap dihidangkan!

Jadi, Tempe engga melulu digoreng kok. Banyak kreasinya yang bikinin protein enak dan vegetarian-friendly ini lebih variatif dan engga membosankan. Tempenya beli di Sayurbox aja, soalnya fresh dan pasti dapet diskon deh. Selamat mencoba!

Related Articles

Aneka Resep Bengkoang!

Kalau selama ini hanya tau Bengkoang untuk langsung dimakan, atau dicampur dalam rujak berarti kamu salah besar. Bengkoang/Jicama ini...

Resep Berbahan Dasar Buah Nangka

Nanga atau jackfruit adalah salah satu buah besar yang paling terkenal di penjuru Indonesia. Semua orang tau deh cara mengonsumsi dan...

Resep Masakan Digoreng Yang Sehat, Mudah & Enak

Memang sampai kapanpun makanan yang digoreng itu nikmatnya dua kali lipat. Kerenyahan dari makanannya meningkat dan cita rasanya jadi lebih...

Post Comment