Written by at June 28, 2022
Resep

Gurihnya Gak Ada Lawan, Ini Dia Resep Tongseng Ayam

Makanan bertekstur gurih dan sedap khas Indonesia memang tak terkira banyaknya, salah satunya yang tak boleh dilewatkan tentu adalah tongseng. Tongseng merupakan makanan berbahan dasar santan dan aneka rempah, dengan isian utama berupa daging dan irisan kol. Kali ini, Sayurfriends diajak mencobakan resep tongseng ayam di rumah. Cek resepnya di bawah ini!

resep tongseng ayam

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging ayam, dipotong-potong kecil
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, digeprek
  • 2 ruas lengkuas, diiris tipis
  • 1 buah tomat, dipotong
  • ½ bonggol kol, dipotong
  • 2 batang daun bawang, dipotong
  • 7 buah cabai rawit merah. Bagi yang tak suka pedas, bisa dilewatkan.
  • Kecap manis secukupnya
  • Sedikit santan instan
  • 1 liter air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1½ sendok makan gula pasir
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ambil 2 siung bawang merah, lalu iris tipis. Sisihkan sementara.
  2. Ambil 3 buah cabai rawit, kemudian iris tipis. Sisihkan sementara. Jika Sayurfriends tak begitu suka pedas, langkah ini bisa dilewatkan.
  3. Siapkan blender, kemudian blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, dan kunyit dengan tambahan sedikit air hingga halus.
  4. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, kemudian tumis irisan bawang merah dan cabai rawit hingga layu.
  5. Setelah tumisan bawang  merah dan cabai rawit layu, masukkan bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan.
  6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai yang telah digeprek, dan lengkuas. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi. Baiknya daun salam dan daun jeruk diremas terlebih dahulu sebelum dimasukkan, agar rasanya jadi lebih nikmat.
  7. Masukkan potongan daging ayam, lalu aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna.
  8. Setelah daging ayam berubah warna, tambahkan air sebanyak 1 liter ke dalam wajan. Aduk rata. Biarkan hingga air kuah mendidih dan sedikit menyusut.
  9.  Setelah mendidih, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan kecap secukupnya. Aduk agar semua bahan tercampur rata. Masak hingga tekstur daging ayam menjadi empuk dan benar-benar matang.
  10. Tambahkan sedikit santan instan, sekitar 4 sendok makan. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
  11. Jika rasanya sudah pas dan daging ayamnya sudah empuk, masukkan irisan kol, daun bawang, tomat, dan sisa cabai rawit. Aduk rata.
  12. Lanjutkan memasak selama lebih kurang 5 hingga 10 menit, lalu angkat. Jangan terlalu lama memasaknya, karena akan membuat kol menjadi layu.
  13. Sajikan tongseng ayam dengan sepiring nasi hangat. Tongseng ayam yang sedap dan gurih pun siap untuk memanjakan lidah Sayurfriends.

Baca juga: 5 Cara Masak Daging Biar Empuk

Bagi Sayurfriends yang tak punya begitu banyak waktu, namun tetap ingin membuat tongseng, tongseng ayam bisa menjadi pilihan. Resep tongseng ayam yang dibagikan di atas pun cukup mudah untuk dipraktikkan, serta bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan. Jangan lupa untuk siapkan nasi hangat, agar menyantap tongseng ayam jadi makin nikmat dan mengenyangkan.

Related Articles

Intip Makanan Khas Indonesia yang Jarang Diketahui!

Sayurfriends, siapa nih yang hobinya nyobain makanan khas daerah-daerah di Indonesia? Pasti bakal susah buat merasa bosen dengan hobi itu...

5 Ide Resep Rawon, Makanan Tradisional Khas Jawa Timur

Jika bicara tentang makanan khas Jawa Timur, salah satu yang gak boleh dilewatkan adalah rawon. Rawon yang identik dengan warna kuahnya...

5 Resep Mie Bangka, Bikin Keluarga di Rumah Ketagihan

Mie asal Bangka memiliki cita rasa khas yang membuat banyak orang terpikat. Tidak perlu membeli di luar, Sayurfriends bisa membuat menu ini...