Bonjour, Sayurfriends! Negara Perancis terkenal akan banyak hal: menara Eiffel, Mont Blanc, fashion, dan tentu saja makanan khas Perancis. Salah satu faktor yang paling berpengaruh ke kemajuan dunia kuliner Perancis adalah budaya masyarakatnya yang sangat menghargai aktivitas makan dan memasak. Masyarakat Perancis tidak hanya memandang makanan sebagai penghilang lapar, tetapi juga sebagai media utama untuk menjalin hubungan sosial. Keren, ya!
Dari segi rasa, makanan khas Perancis memang relatif minim bumbu. Namun, makanan khas Perancis menjadi sangat istimewa karena mengandalkan bahan masakan yang segar serta teknik memasak yang memerlukan keahlian khusus.
Supaya makanmu lebih seru dan bervariasi, yuk cobain seharian makan makanan khas Perancis! Di bawah ini, kami menyediakan resep makanan khas Perancis untuk kamu santap dari pagi sampai malam.
Sarapan: French Toast
Porsi: 5 orang
Lama pembuatan: 35 menit
Bahan-bahan:
5 lembar roti tawar tebal
Mentega secukupnya
2 butir telur ayam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt esens vanila
75 ml susu cair
Garam secukupnya
Madu secukupnya
Cara membuat:
- Buat bahan pencelup dengan mengocok telur bersama kayu manis bubuk, esens vanila, garam, dan gula pasir. Tambahkan susu cair, aduk rata.
- Panaskan mentega pada pan antilengket.
- Celupkan roti tawar ke bahan pencelup, lalu panggang di pan antilengket hingga kedua sisinya kecokelatan.
- Sajikan bersama madu.
Makan Siang: Ratatouille
Porsi: 4 orang
Lama pembuatan: 1 jam 15 menit
Bahan utama:
2 buah terung ungu
3 buah tomat
1 buah zukini
1 sdm minyak zaitun
Bahan saus:
2 siung bawang putih cincang
1 butir bawang bombay, potong dadu
5 buah tomat, celur dan kupas kulitnya
1 sdt oregano
1/2 sdt thyme
1/2 sdt lada hitam kasar
1/2 sdt garam
3 sdm minyak zaitun
Bahan garnish:
1 sdt minyak zaitun
3 lembar daun basil, rajang halus
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cara membuat:
- Buat saus dengan memanaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan tomat dan paprika, tumis hingga layu. Tambahkan oregano, thyme, lada hitam, dan garam, lalu masak hingga lunak. Sisihkan.
- Iris tipis terung, tomat, dan zukini, lalu serap airnya dengan tisu dapur.
- Siapkan piring besar antipanas yang sudah diolesi minyak zaitun, beri 2 sdm saus, ratakan. Tata irisan sayur secara selang seling. Tuang saus di antara tumpukan sayur.
- Tutup dengan aluminium foil yang sudah dilubangi di beberapa titik, panggang di oven selama 30 menit.
- Keluarkan ratatouille dari oven dan singkirkan aluminium foilnya. Panggang lagi selama 15 menit.
- Sajikan ratatouille bersama bahan garnish.
Makan Malam: Soupe a L’oignon
Porsi: 3 orang
Lama pembuatan: 1 jam
Bahan utama:
1 kg bawang bombay, iris tipis
150 gr mentega
1/2 liter kaldu sapi
1 sdt garam
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1 buah roti baguette, iris miring dan panggang sebentar
Bahan bouquet garni:
100 gr batang seledri, potong sepanjang 10 cm
6 batang thyme segar
3 lembar daun salam
2 batang daun bawang, potong sepanjang 10 cm
Benang dapur secukupnya
Bahan topping:
250 gr keju emmental parut
2 sdm peterseli cincang
Cara membuat:
- Buat bouquet garni dengan menyusun batang seledri, thyme, daun salam, dan batang daun bawang, lalu ikat dengan benang dapur. Sisihkan.
- Cairkan mentega dengan api sedang. Tumis bawang bombay selama 15-20 menit hingga kecokelatan.
- Tambahkan kaldu sapi, bouquet garni, garam, dan merica, kemudian masak hingga mendidih. Matikan api.
- Siapkan 3 mangkuk tahan panas dan masukkan 1 iris roti baguette ke tiap mangkuk. Tuang sup. Tambahkan 2 iris roti lagi di atasnya dan beri taburan keju.
- Panggang sebentar di oven hingga keju meleleh.
- Keluarkan dari oven, beri taburan peterseli.
Bikin ngiler banget, ya! Daripada semakin laper, yuk beli bahan-bahannya sekarang di Sayurbox dan eksekusi di dapur!
(Baca juga: 18 Makanan Khas Belanda, Ada yang Jadi Inspirasi Kuliner Indonesia)