Go Back
Resep Sayur Asem

Sayur asem dengan kacang tanah

Resep sayur asem menyegarkan dan menyehatkan ini cocok untuk dipasangkan dengan ikan asin dan sambel ulek khas Indonesia, yang selalu bikin kita ketagihan.
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Course Dinner, Lunch
Cuisine Indonesian
Servings 2
Calories 100 kcal

Equipment

  • Panci
  • Pisau

Ingredients
  

  • liter Air Matang

Bumbu Halus

  • 3 siung Bawang Putih
  • 6 siung Bawang Merah
  • 5 biji Cabai Keriting
  • 4 biji Cabai Rawit sesuai selera
  • 2 butir Kemiri
  • 1 sdt Terasi

Rempah

  • 2 ruas Lengkuas
  • 3 helai Daun Salam
  • Asam Jawa secukupnya

Isian (dapat digunakan sesuai selera)

  • Daun melinjo sesuai selera
  • 1 buah Labu Siam kupas, potong kecil-kecil
  • 1 buah Jagung Manis potong jadi 4-5 bagian
  • Kacang Panjang potong sekitar 5 cm
  • 3 genggam Kacang Tanah

Bumbu

  • Gula Pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm Kaldu bubuk

Instructions
 

  • Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan masukkan kacang tanah yang telah dikupas lalu masukkan juga bumbu rempah ke dalamnya
  • Setelah hampir mendidih, masukkan bumbu halus beserta jagung manis. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih lalu koreksi rasa
  • Setelah rasa sudah sesuai, masukkan labu siam. Tunggu hingga labu siam setengah matang baru masukkan kacang panjang dan daun melinjo
  • Aduk dan koreksi rasa kembali. Apabila kacang panjang sudah matang, matikan kompor dan sajikan
Keyword jawa, sayur asem