Sayur asem dengan kacang tanah
Resep sayur asem menyegarkan dan menyehatkan ini cocok untuk dipasangkan dengan ikan asin dan sambel ulek khas Indonesia, yang selalu bikin kita ketagihan.
Equipment
- Panci
- Pisau
Ingredients
- 1½ liter Air Matang
Bumbu Halus
- 3 siung Bawang Putih
- 6 siung Bawang Merah
- 5 biji Cabai Keriting
- 4 biji Cabai Rawit sesuai selera
- 2 butir Kemiri
- 1 sdt Terasi
Rempah
- 2 ruas Lengkuas
- 3 helai Daun Salam
- Asam Jawa secukupnya
Isian (dapat digunakan sesuai selera)
- Daun melinjo sesuai selera
- 1 buah Labu Siam kupas, potong kecil-kecil
- 1 buah Jagung Manis potong jadi 4-5 bagian
- Kacang Panjang potong sekitar 5 cm
- 3 genggam Kacang Tanah
Bumbu
- Gula Pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm Kaldu bubuk
Instructions
- Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan masukkan kacang tanah yang telah dikupas lalu masukkan juga bumbu rempah ke dalamnya
- Setelah hampir mendidih, masukkan bumbu halus beserta jagung manis. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih lalu koreksi rasa
- Setelah rasa sudah sesuai, masukkan labu siam. Tunggu hingga labu siam setengah matang baru masukkan kacang panjang dan daun melinjo
- Aduk dan koreksi rasa kembali. Apabila kacang panjang sudah matang, matikan kompor dan sajikan