Sayur Asem khas Lombok
Bosan dengan sayur asem biasa? Yuk coba resep sayur asem khas Pulau Lombok ini, berbeda karena menggunakan pare dan ikan tongkol sebagai isian
Equipment
- Panci
- Pisau
- Cobek
- Blender
Ingredients
Bumbu
- 2 siung Bawah Putih
- 15 gr Garam
- Cabai secukupnya
- 15 gr Terasi
- Tomat secukupnya, potong kecil-kecil
Isian
- 1 ikat Kangkung
- ½ buah Kol Putih
- 1 buah Ikan Tongkol
- 1 buah Pare
- 1 buah Daun Singkong
- Kacang Koro secukupnya
Bahan Tambahan
- 4 buah Bawang Merah iris kecil-kecil
- Minyak Goreng secukupnya
- 500 ml Air Matang
- Bumbu Penyedap secukupnya
- Bawang Goreng secukupnya
Instructions
- Haluskan Bumbu menggunakan cobek atau Blender
- Potong kecil - kecil semua bahan isian, kemudian cuci bersih
- Panaskan minyak goreng di panci, kemudian masukkan bawang merah.
- Tumis bawang merah hingga kecoklatan lalu tiriskan
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum
- Masukkan semua sayuran dan bahan isian ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur merata dan layu
- Tambahkan air matang dan bumbu penyedap, aduk hingga merata
- Tambahkan bawang goreng
- Tutup panci dan diamkan hingga mendidih
- Sayur Asem Khas Lombok siap disajikan!