Go Back
asem asem daing bojonegoro

Asem - Asem khas Bojonegoro

Sayur asem khas bojonegoro atau lebih sering di sebut dengan nama asem - asem daging khas bojonegoro memang paling menarik di antara resep sayur asem lain karena menggunakan daging.
Prep Time 15 mins
Cook Time 45 mins
Course Dinner, Lunch
Cuisine Indonesian
Servings 2 orang
Calories 177 kcal

Equipment

  • Panci
  • Pisau

Ingredients
  

Bahan Isian

  • 250 gr Daging Sapi potong dadu kecil
  • 10 lembar Daun Kedondong buang tangkai nya
  • 1 buah Wortel potong dadu kecil
  • 10 buah Buncis potong kecil

Bumbu

  • 20 buah Cabai Rawit Hijau sesuai selera, belah memanjang
  • 7 siung Bawang Merah iris tipis - tipis
  • 5 siung Bawang Putih cincang
  • 2 buah Tomat potong sesuai selera
  • 1 ruas Lengkuas geprek
  • 1 sdt Terasi sangrai
  • 1 sdt Garam
  • Gula secukupnya

Instructions
 

  • Masukkan 2 liter air matang ke dalam panci, kemudian panaskan hingga mendidih
  • Masukkan daging, rebus selama 10-15 menit
  • Setelah daging empuk masukkan bahan bumbu ke dalam panci dan aduk sebentar
  • Masukkan wortel dan buncis, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu merata
  • Masukkan daun kendondong, lalu aduk hingga rata. Diamkan hingga daun kedondong berubah warna menjadi layu
  • Masukkan terasi dan tomat, kemudian aduk sebentar lalu diamkan bahan - bahan matang
  • Matikan api, asem - asem daging bojonegoro siap dihidangkan
Keyword asem asem bojonegoro, sayur asem