Go Back
sayur asem khas Surabaya

Sayur Asem khas Surabaya

Sayur asem khas Surabaya juga tak kalah unik rasanya karena menggunakan kangkung dan timun sebagai isian.
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Course Dinner, Lunch
Cuisine Indonesian
Servings 2 orang
Calories 177 kcal

Equipment

  • Panci
  • Pisau
  • Cobek

Ingredients
  

Bahan Isian

  • ½ ikat Kangkung potek daun
  • ½ buah Timun potong sedang
  • 1 buah Tomat potong jadi 6 bagian
  • 3 buah Kacang Panjang potong 3 cm
  • 1 genggam Kecambah panjang / Kacang kedelai

Bumbu Halus

  • 2 siung Bawang Merah iris tipis
  • 2 siung Bawang Putih iris tipis
  • 1 ruas Laos
  • 1 sdm Gula Putih
  • 1 sdm Garam
  • Asam kamal atau asam jawa dicampur 5 sdm air hangat

Instructions
 

  • Masukkan 1 liter / 3 gelas besar air ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih
  • Masukkan bawang merah, bawang putih, dan laos. Kemudian diamkan sampai mendidih
  • Setelah itu masukkan kacang panjang, tomat, kol, dan timun. Aduk sebentar kemudian diamkan hingga bahan layu
  • Masukkan air asam kamal, garam, dan gula, lalu cicipi
  • Jika rasa sudah pas, masukkan kangkung. Tunggu agak layu masukkan kecambah. Matikan api kompor.
  • Sayur Asem khas Surabaya siap untuk dinikmati.
Keyword sayur asem, sayur asem surabaya